Comportamentul nutrițional al copiilor - recomandări
Comportamentul nutrițional al copiilor și adolescenților este discutat iar și iar din diferite părți. Cu acest raport am dori să vă oferim o prezentare generală și să vă prezentăm câteva sfaturi importante. O dietă echilibrată bazată pe nevoi joacă un rol foarte important pentru performanța fizică și mentală în copilărie și adolescență. Este important să conștientizați alimentația sănătoasă și să explicați consecințele negative ale malnutriției. Suntem ghidați de recomandările Institutului de Cercetare pentru Nutriția Copilului (FKE) și ale Societății Germane de Nutriție (DGE).
Corpul este alimentat cu un număr mare de substanțe nutritive importante prin alimente. Acest lucru este deosebit de important pentru copii și adolescenți, deoarece substanțele nutritive sunt necesare pentru creștere, dezvoltare și performanță maximă. Copiii au nevoi nutriționale diferite față de adulți și nu sunt încă capabili să stocheze și substanțe nutritive. Drept urmare, copiii au nevoie de ceva de mâncare mai des. Se recomandă cinci mese mai mici pe zi.
O dietă sănătoasă trebuie să fie variată și echilibrată. Trebuie să conțină toți nutrienții esențiali și trebuie să se asigure că nu există un consum excesiv de alimente bogate în grăsimi și zahăr. În general, există o dietă greșită atunci când alimentarea cu energie depășește necesarul individual de energie pe o perioadă mai lungă de timp.
Dar comportamentul nutrițional al copiilor și adolescenților din Germania?
În știință există foarte puține studii privind comportamentul nutrițional al copiilor și adolescenților. Din 2003 până în 2006, Studiul de sănătate pentru copii și tineri al Institutului Robert Koch (KiGGS) a realizat cel mai mare sondaj de date la nivel național privind comportamentul nutrițional al copiilor și adolescenților cu „EsKiMo” 1.
„Studiul KiGGS” a ajuns la concluzia că majoritatea copiilor și adolescenților cu vârste cuprinse între 3 și 17 ani consumă în mod surprinzător rareori produse de tip fast-food. Trei sferturi din cei 15.945 de copii și tineri chestionați mănâncă fast-food doar o dată pe lună. Cu toate acestea, majoritatea copiilor consumă produse precum cârnați, dulciuri și băuturi dulci mult mai frecvent decât este recomandat de DGE. Pe de altă parte, peștele, fructele și legumele sunt consumate prea rar. Doar jumătate dintre băieții și fetele chestionați mănâncă fructe o dată pe zi și doar foarte puțini dintre copiii chestionați mănâncă fructe și legume pe zi recomandate de Societatea Germană de Nutriție.
Recomandări dietetice pentru viața de zi cu zi
Există numeroase recomandări dietetice bazate pe grame precise sau pe baza rețetelor date. Cu toate acestea, acest lucru consumă mult timp și este complicat în viața de zi cu zi și poate fi greu implementat în practica zilnică. Cu toate acestea, este important cel puțin pentru unul o dietă cât mai completă și mai completă a fi atent. Pe baza cunoștințelor științifice actuale, DGE a formulat 10 reguli nutriționale care ajută la mâncarea într-un mod sănătos și plăcut.
Următorul grup nutrițional DGE ar trebui, de asemenea, să ajute la selectarea alimentelor:
Dieta și exercițiile fizice
Este adevărat și pentru copii că, cu puțin timp înainte de activitatea fizică intensă, nu ar trebui să mai ia o masă bogată. Corpul nu le poate digera suficient de repede. Mesele înainte de exercițiu fizic ar trebui să conste în principal din alimente care conțin carbohidrați (de exemplu, paste) pentru a umple rezervele de glicogen pentru furnizarea de energie și pentru a putea obține performanțe optime. În plus, comportamentul consumului de alcool trebuie adaptat la consumul crescut de lichid datorat activității fizice. Performanța maximă poate fi obținută numai cu o dietă bună și echilibrată. În funcție de nivelul de efort, rezervele de energie trebuie, de asemenea, completate în timpul unității sportive.
Funcția de model a părinților
Mediul social are, de asemenea, o influență asupra comportamentului nutrițional al copiilor. Părinții în special poartă unul responsabilitate înaltă și servesc drept model cu comportament nutritiv formativ. Mai ales în copilărie, părinții determină în primul rând ce alimente sunt consumate acasă. În plus, copiii care sunt supraponderali își iau masa cu familiile în mod semnificativ mai rar decât copiii cu greutate normală 1 .
Consecințele unei diete necorespunzătoare și concluzii
Baza pentru comportamentul nutrițional ca adult este pusă în copilărie și adolescență. În cazul în care copilul dumneavoastră învață elementele de bază ale unei diete sănătoase din timp, pot fi prevenite cu succes boli precum obezitatea, tulburări cardiovasculare, probleme articulare sau boli metabolice precum diabetul de tip II (diabetul). Multe boli care pot fi urmărite până la o dietă greșită apar adesea doar la vârsta adultă, când de obicei este prea târziu pentru contramăsuri de succes.
În acest fel, un efect pozitiv pe termen lung poate fi obținut mai ales dacă reușește Motivația și competența de a acționa pentru o dietă bazată pe nevoi deja în copilărie și adolescență.
În pagina următoare am compilat în detaliu recomandări nutriționale, la cerere.
Alte surse de informații:
Pe site-ul Societății Germane pentru Nutriție veți găsi numeroase alte sfaturi și recomandări pe tema nutriției.
Institutul pentru Nutriția Copilului din Dortmund (FKE) oferă săptămânal sfaturi telefonice, o selecție de rețete și o mulțime de alte informații utile, broșuri și cărți despre subiectul alimentației sănătoase în copilărie.