Greenpeace Fish Guide Puteți mânca acest pește
În ghidul de cumpărături Edible Fish, organizația de mediu Greenpeace folosește culori de semnalizare pentru a arăta peștii pe care îi poți mânca cu conștiința curată și care nu ar trebui să fie pe farfurie. Dacă nu vrei să te descurci fără pește, acum poți mânca doar crap fără ezitare. Heringul și somnul sunt de asemenea acceptabile în mare măsură, dar cu excepții.
Consumatorii pot găsi îndrumări decisive atunci când cumpără pești pe prospectul mic care se potrivește în fiecare portofel și în aplicație. Evaluarea nu ține seama doar de starea stocurilor de pește, ci și de factori precum metodele de pescuit, capturile accidentale sau pescuitul ilegal.
Având o clasificare verde fără rezerve, crapul este un caz izolat - cu toate celelalte specii de pești este important să aruncăm o privire mai atentă: "Numeroase metode de pescuit și reproducere afectează considerabil mediul. Multe stocuri sunt supra-pescuit. Pentru a face o alegere conștientă de mediu, este suficient să ne uităm la speciile de pești Numai acest lucru nu este suficient. Factorul decisiv este locul și modul în care a fost capturat sau crescut peștele ", spune Sandra Schöttner, expert marin la Greenpeace.
În consecință, ar trebui evitat heringul din anumite regiuni din nord-estul și nord-vestul Atlanticului, chiar dacă în general este clasificat ca „verde” în ghidul de cumpărături. Acest lucru afectează, printre altele, așa-numita zonă de sub-pescuit Skagerrak/Kattegat sau coasta de vest a Newfoundland-ului. Pentru speciile populare, dar problematice, cum ar fi somonul și tonul, ghidul pentru pești vă va ajuta să găsiți excepții rezonabile. De exemplu, somonul Pacific din nord-estul Pacificului, care a fost prins în Golful Alaska cu plasă pungă, pescuit cu plasă sau plasă branhială.
Fără excepție, anghila, stavridul și roșca sunt clasificate ca „roșii”. Dar, de asemenea, polenul din Alaska, care se găsește în multe degete de pește și fileuri gourmet și este unul dintre cei mai consumați pești din Germania.
Potrivit Organizației Mondiale pentru Alimentație (FAO), 61,3% din stocurile de pești comestibili din lume sunt utilizate la limită. 28,8% sunt deja supra-pescuit sau epuizat. Cu toate acestea, amploarea reală a pescuitului excesiv depășește cifrele oficiale ale FAO, așa cum arată un studiu realizat de Pauly & Zeller recent publicat în revista Nature. În plus, multe metode de pescuit distrug ecosistemele sensibile și nenumărate animale marine ajung în plasă ca captură accidentală nedorită.
Potrivit centrului de informare a peștilor, în Germania se servesc în fiecare an aproximativ 14 kilograme de pește și fructe de mare de persoană. „Toată lumea poate contribui la protecția oceanelor: rareori mănâncă pește și fructe de mare, cumpără în mod conștient pește din surse durabile cu ajutorul ghidului Greenpeace și informează comerțul cu pești calificați drept„ roșii ”și cu produse cu etichetare inadecvată”, spune Schöttner. Greenpeace solicită o abordare constant durabilă și transparentă a producției, achizițiilor și vânzărilor din industria peștelui și din comerțul cu amănuntul.
Industria piscicolă se plânge: „Recomandări foarte ideologice”
Asociația federală a industriei germane de pește și a angrosistilor de pește consideră că ghidul de cumpărare este „nerealist”. Directorul general al asociației, Matthias Keller, a declarat că a ignorat multe evoluții inițiate de industria pescuitului și, parțial, de Greenpeace însăși în ultimii zece ani. „Acestea sunt recomandări foarte ideologice”. În pescuit totul este reglementat de reglementări, de la cantități la metodele de pescuit. Greenpeace sfătuiește să nu cumpere cod, dar majoritatea peștilor provin de fapt din capturi durabile. Și în cazul plăcuței, capturile eliberate în Marea Nordului nu au fost niciodată la fel de mari ca în 2015 și 2016.
Industria peștelui, în cooperare cu oamenii de știință de la Institutul Thünen pentru Pescuitul din Marea Baltică, oferă informații despre stocurile de pește pe internet. Potrivit acestui fapt, polenul din Alaska, care este popular în Germania, nu este supraexploatat în trei din patru zone de pescuit. În a patra zonă de pescuit, vestul Mării Bering, statutul stocului este neclar din cauza lipsei de date.
În Germania, în 2014 s-au consumat aproximativ 1,2 milioane de tone de pește, ceea ce a însemnat 14 kilograme bune pe cap de locuitor. Potrivit industriei piscicole, consumul pe cap de locuitor la nivel mondial este de 19 kilograme, în UE chiar și 23 de kilograme. „Suntem încă o țară în curs de dezvoltare”, a spus Keller. Asociația se bazează pe creșterea consumului de pește în Germania. Cel mai popular pește alimentar este acum somonul înainte de polenul din Alaska. Urmează hering, ton și păstrăv.