Compoziția ierburilor de provenție și avantajele ierburilor de provenție
- Herbes de Provence: o compoziție autentică
- Eticheta ierburilor Provence
- Beneficiile medicinale ale plantelor din Provence
Amestec subtil de ierburi mediteraneene, ierburile din Provence aromează în mod unic multe feluri de mâncare culinare. Dar astăzi, multe amestecuri comercializate sub denumirea „Herbes de Provence” nu sunt atât de autentice pe cât ar trebui să fie.
Cum să vă alegeți plantele din Provence și să vă asigurați că sunt de înaltă calitate? Care sunt beneficiile pentru sănătate ale plantelor Provence? Punctul din sfatul nostru !
Herbes de Provence: o compoziție autentică
Inițial, acest amestec aromatic era compus din plante care cresc în regiunea mediteraneană, o regiune foarte însorită:
- Această expunere specială are o acțiune asupra concentrației de uleiuri esențiale de plante, aroma aromelor din Provence este doar mai prezentă.
- Proporțiile plantelor originale Provence au fost 19% cimbru, 27% oregano, 27% rozmarin, 27% sărat.
Bine de stiut: Ierburile Provence sunt folosite în specialități culinare precum Pissaladière, Grill sau Pizza. De asemenea, aromează delicios multe marinate.
Eticheta ierburilor Provence
Nebunia pentru ierburile din Provence a împins grupurile industriale să comercializeze amestecuri de plante uscate sau înghețate a căror origine nu o cunoaște consumatorul:
- Acesta este motivul pentru care denumirea „Herbes de Provence” nu garantează neapărat că este vorba de plante aromatice 100% originare din regiunea provensală.
- Mai mult, ierburile autentice reprezintă cu greu mai mult de 5% din toate plantele din Provence comercializate în prezent.
- Unele dintre ele sunt recoltate, nu în Provence, ci de exemplu în Albania, Maghreb, Polonia.
De asemenea, pentru a consuma ierburi nobile din Provence, este în interesul dumneavoastră să optați pentru cele care au primit Label Rouge. Acest lucru garantează:
- Precizia și controlul dozelor diferitelor plante aromatice din Provence care compun amestecul.
- Uscare în conformitate cu un proces strict.
- Calitatea gustului, culoarea și absența reziduurilor vegetale, cum ar fi tulpinile sau particulele de praf.
- Un conținut suficient de uleiuri esențiale.
- Trasabilitatea ierburilor de la cultivarea lor până la vânzarea lor. Ierburile din Provence Label Rouge sunt de origine provensală.