Compoziția nutrițională a ciocolatei albe
Toate bomboanele de ciocolată, întunecate, cu lapte sau albe au propriile valori. În timp ce ciocolata neagră conține calități nutriționale reale, celelalte două nu sunt exact aceleași.
Cine spune că o compoziție nutrițională diferită implică, prin definiție, un impact diferit asupra sănătății consumatorilor. De exemplu, conținutul de magneziu al ciocolatei negre este mult mai mare decât cel al altor bomboane de ciocolată.
Nu ezitați mai mult și faceți clic aici pentru a afla totul despre ciocolata albă.
Prepararea ciocolatei albe
Această ciocolată albă de fildeș a fost creată în 1930, o creație a Nestlé, gigantul elvețian, în 1930. Succesul său a fost construit peste Atlantic la sfârșitul anilor 1940. Ciocolata albă nu conține cacao ! Într-adevăr, se face exclusiv pe bază de unt de cacao. Adăugăm lapte, zahăr și uneori arome, de exemplu vanilie.
Compoziția nutrițională a ciocolatei albe
Desigur, totul va depinde de ingrediente și de natura acestora pentru a determina compoziția exactă a produsului. Se poate observa în preambul că bomboanele întunecate, cu lapte și albe au în mod substanțial același conținut caloric, și anume între 550 și 570 kcal la 100 g.
Ciocolata albă este cea mai dulce dintre cele trei familii principale de ciocolată. De fapt, este alcătuit din unt de cacao la care se adaugă zahăr. Pe baza unei porții de 100 g, care este echivalentă cu jumătate de tabletă, găsim:
- energie conținută într-o bară de 100 g de ciocolată albă este egală cu aproximativ 551 kcal.
- proteină sunt de origine vegetală conținute în masa de cacao pentru o cantitate de 8 g.
- glucide sunt prezente până la 57 g.
- lipide sunt derivate din unt de cacao pentru 32 g.