Compoziție, proprietăți, consum

Care este compoziția aspartamului ?

aspartam este unul dintre îndulcitorii sintetici. Are o putere de îndulcire foarte puternică și poate înlocui zaharurile, precum fructoza sau zaharoza, prin reducerea numărului de calorii consumate. Aspartamul este alcătuit din:

consum

  • acid aspartic (40%);
  • fenilalanină (50%);
  • metanol (10%).

Care sunt proprietățile aspartamului ?

aspartam servește pentru a înlocui zaharurile tradiționale. Are o putere de îndulcire excepțională (de 200 de ori mai puternică decât zaharoza) și, prin urmare, poate fi foarte utilă în cazul unei diete fără zahăr sau a unui diabet. Poate fi găsit în multe produse industriale ușoare. Lipsa sa de amărăciune sau miros îl face să fie un înlocuitor excelent. Aspartamul nu trebuie expus la o temperatură peste 30 ° C, altfel își pierde puterea de îndulcire.

Care sunt efectele aspartamului asupra sănătății ?

Există multe controverse asupra aspartamului, deși niciun studiu nu a demonstrat încă existența efectelor negative asupra sănătății. I se atribuie tulburări minore: