Comunitate cu fructe și conținut scăzut de carbohidrați
Subiectul fructelor și al conținutului scăzut de carbohidrați este întotdeauna o sursă de discuții controversate. Pentru a justifica necesitatea consumului de fructe, sunt adesea argumentate „beneficiile” pentru sănătate ale multor vitamine. Cu toate acestea, pe lângă vitamine, fructele dulci conțin și fructoză din belșug. Iar zahărul din fructe (fructoza) este un zahăr simplu care poate fi descompus doar de ficat. Cercetările științifice au arătat că fructoza se transformă în grăsimi corporale mult mai rapid decât glucoza.
De altfel, legumele au mai multe vitamine decât fructele. Citiți articolul nostru "Deficitul de vitamine în carbohidrați scăzuti"
Fructe cu cel mai mic conținut de zahăr (până la 5% carbohidrați):
maximum 200g dintr-un soi pe zi (vezi și lista galbenă).
- Rubarbă
- Acreola
- Zmeură
- Căpșune
- coacaze rosii
- coacăze negre
- avocado
- Cătina
- lămâie verde
- papaya
- Lămâi
Fructe cu zahăr mediu (5-10% carbohidrați):
maximum 100g pe zi (lista galbenă)
- Mure
- Clementine
- Afine
- coacăze albe
- Agrișe
- Pepene
- piersică
- Fructul pasiunii (maracuja)
- afine
- Pepene galben/pepene galia
- Guava
- Pere Nashi
- Gutuile
- Satsumas
- prune
- Pomelo
- Caise
- Carambola (fruct de stea)
- kiwi
- Bătrânii
Fructe cu un conținut ridicat de zahăr (peste 10% carbohidrați):
Consumul trebuie evitat din cauza conținutului ridicat de fructoză (lista roșie)
- Grapefruit
- ananas
- măr
- Portocale
- Banane
- Pere
- Portocale de sânge
- Datele
- Fig
- Physalis (agrișă de cap)
- Afine
- rodie
- Persimmon (Sharon)
- Lychee
- vișinată
- Cireșe dulci
- Mandarine
- Mango
- Prune Mirabelle
- Nectarine
- Prune
- struguri
- Pepeni de zahăr (pepeni de miere)
În general, ar trebui să vă abțineți de la utilizarea fructelor uscate. Prin îndepărtarea apei, fructele uscate sunt adevărate bombe de zahăr. De altfel, aceasta include și stafide, sultane și coacăze.