Concentrați-vă pe ridiche Ministerul Agriculturii și Alimentației

Știați ? Franța este al doilea mare producător din Europa, cu o recoltă de peste 48.000 de tone pe an (sursă: Interfel). Această legumă rădăcină este cultivată în principal în Pays de la Loire.

concentrați-vă

Alungit, rotund, în formă de ou ... Există diferite soiuri. Există în principal trei familii:

  • ridiche neagră: aceasta este prima specie de ridiche cultivată de oameni. Este necesar să îl curățați înainte de a-l consuma. Aveți grijă să nu o confundați cu rădăcina de hrean, mai degrabă folosită ca condiment.
  • ridichi mici: simple sau bicolore, acestea sunt cele mai populare soiuri.
  • Ridichea japoneză: numită și "daikon" și confundată în mod regulat cu napul. Poate măsura până la un metru și cântări un kilogram. Văr de ridiche neagră, oferă un gust mai blând. Există un al doilea soi, caracterizat prin carnea sa roz strălucitoare, adăpostită de o piele albă și verde.