CONCEPT NUTRITIONAL - Family Center Christ-König Salzgitter
Conștientizarea unei diete echilibrate, sănătoase și sănătoase este deja modelată în copilăria timpurie și constituie baza pentru o dietă și un comportament alimentar suplimentare.
Copiii interiorizează rapid diferențele dintre alimentația sănătoasă și cea nesănătoasă și încorporează aceste cunoștințe în comportamentul lor. Pentru aceasta, ei au nevoie de noi, adulții, ca modele de urmat. Același lucru se aplică obiceiurilor alimentare și regulilor de conduită specifice culturii (maniere de masă, ritualuri, rugăciuni ...).
Dacă copiii au o experiență pozitivă de a mânca împreună la masa frumos așezată cu mâncăruri delicioase și apetisante în primii ani, ei pot, de asemenea, să pună în aplicare și să le transmită mai târziu. Experiența cu tradițiile diferitelor culturi este deosebit de valoroasă în acest context. Dar nu numai mâncarea în sine este un câmp senzual de experiență, ci și tratează subiectul alimentației și nutriției.
Astăzi, copiii petrec mult mai mult timp la grădiniță decât obișnuiau. În plus față de părinți, dar și împreună cu ei, noi, ca instituție, ne asumăm responsabilitatea nutriției și contribuim astfel la sănătatea și dezvoltarea copiilor.
Prânzul este pregătit în fiecare zi în bucătăria noastră din clădirea principală. Grupul nostru de naștere externă și grupul nostru de natură externă primesc, de asemenea, prânzul din bucătăria noastră.
Prânzul nostru este echilibrat, variat, potrivit pentru copii, gustos și sănătos.
Prânzul constă din mâncăruri regionale și de sezon, o mulțime de legume și legume crude, preparate din carne cu conținut scăzut de grăsimi și pește de mare. Există, de asemenea, preparate internaționale în meniu.
Procedând astfel, suntem ghidați de standardele de calitate ale German Nutrition Society (DGE) și, sub sponsorizarea orașului Salzgitter, suntem certificați conform „FIT KID”, campania de alimentație sănătoasă pentru centrele de zi.
În plus față de prânz, copiii iau micul dejun (cutie pentru micul dejun) și/sau iau o gustare după-amiaza.
Orele noastre de masă
Orele fixe de masă oferă copiilor o structură zilnică și le oferă siguranță. Acestea sunt poziționate astfel încât copiii să aibă suficient timp să mănânce (aproximativ 45 de minute la prânz) și să existe cel puțin două ore între mese.
Mic dejun:
aproximativ 8 a.m. până la 10 a.m. grupuri de grădiniță/mic dejun gratuit
aproximativ 8:30 la 9:00 grup de naștere/mic dejun împreună
Luând prânzul:
11.00 - 11.45 grup de Nașterea Domnului
12 am - în jurul orei 12.45 Grupuri de grădiniță
Gustare de după amiază:
aproximativ 14:30 grupuri pe tot parcursul zilei
Gustare de după amiază:
14:30 până la aproximativ 15:00 grup după-amiaza/împreună
Mic dejun gratuit
În prezent, copiii își aduc propriul mic dejun de acasă (cutie pentru micul dejun). În timpul interviului de admitere, discutăm cu părinții ce hrană sănătoasă pot oferi.
Personalul nostru din bucătărie va pregăti, de asemenea, o farfurie cu fructe și/sau legume pentru copiii din fiecare grup. Laptele este disponibil și pentru copii la micul dejun. Copiii iau micul dejun în camera lor de grup. Fiecare cameră de grup are o chicinetă. Există o zonă confortabilă pentru micul dejun, cu o masă rotundă (pe baza conceptului de cameră de către Marter Schoerl).
Florile, tapițerii, decorațiunile de sezon pe masă contribuie la o cultură prietenoasă a mesei.
Cu micul dejun gratuit, copiii decid singuri când vor să mănânce și cu cine vor să stea la masă. Acest lucru promovează percepția foametei și a sațietății într-un mod special.
Copiii își iau mâncărurile în mod independent și le pun la loc. Puteți turna propriile băuturi în funcție de posibilitățile dvs. Un educator îi sprijină pe copii dacă este necesar și uneori ia micul dejun. si cu ei. Copiii știu repede ce este sănătos și ce nu trebuie adus. De asemenea, se fac reciproc conștienți de acest lucru. Runda mică creează o atmosferă confortabilă, de familie.
Micul dejun împreună
O dată pe săptămână copiii grupurilor de toată ziua și dimineața iau micul dejun împreună cu mâncarea pe care au adus-o cu ei. La micul dejun împreună, copiii încep cu o rugăciune (cuburi de rugăciune), un cântec sau o masă care spune.
Și aici copiii ajută la descoperirea și acoperirea vaselor. Această comunitate de masă are, de asemenea, un efect foarte pozitiv asupra comportamentului social.
Comportamentul model al educatorilor, care îi susțin pedagogic pe copii în timp ce mănâncă, este deosebit de important aici.
O dată pe lună, toate grupurile au un mic dejun „special” (o masă pentru grupurile de după-amiază). În timpul acestei mese, discutăm cu copiii în avans ce ar dori să mănânce. Alimentele sunt apoi cumpărate, parțial pregătit și cu copiii și apoi împreună cu ei. Acest lucru îi motivează adesea pe cei care mănâncă rău să încerce și încurajează mai ales bucuria de a mânca împreună.
Luând prânzul
Prânzul are loc la o oră fixă pentru toți copiii. Mănâncă în camerele de grup respective. Materialul de joc este îndepărtat și camera este pregătită corespunzător pentru a mânca.
Mâncarea este variată, echilibrată și preparată apetisant. Dorințele copiilor sunt luate în considerare. În fiecare lună, personalul bucătăriei din grupurile individuale întreabă dorințele copiilor cu privire la prânz și apoi le include în meniu.
În funcție de vârstă, copiii sunt implicați în pregătirea mesei, curățarea mesei, ridicarea și îndepărtarea căruțelor cu alimente, ștergerea mesei sau măturarea. Acest lucru le promovează simțul responsabilității, independența și abilitățile motrice. În bucătărie, ne asigurăm că mesele sunt planificate și pregătite conform cerințelor, astfel încât să rămână cât mai puține resturi și să nu fie aruncate alimente.
Catering pentru copii în creșă
Mâncarea pentru copiii în creșă diferă puțin de cea a copiilor de la grădiniță. De la vârsta de un an, copiii din creșă pot fi introduși în dieta obișnuită. Copiii din creșă nu mănâncă gaze care provoacă gaze precum leguminoasele. De asemenea, nu sunt oferite legume cu tăiș ascuțit, cum ar fi ardeii. În interviul de admitere, discutăm cu părinții cu ce fel de mâncare este obișnuit copilul lor și cum putem extinde oferta.
Gustare de după amiază
Dacă copiii sunt îngrijiți mai mult de ora 14, există o gustare după-amiaza. Unii dintre copii aduc asta cu ei de acasă. În plus, oferim și fructe și legume.
Grup de după-amiază
În grupul de după-amiază, copiii se așează împreună la o masă (o cutie de pâine). Și în acest grup copiii au la dispoziție o farfurie cu fructe și/sau legume și lapte.
băuturi
Copiii au la dispoziție suficiente băuturi pe toată durata îngrijirii: apă minerală, apă de la robinet, fructe sau ceai de plante (neîndulcit).
Sărbători, zile de naștere, manipularea dulciurilor
Festivalurile și activitățile recurente caracterizează anul grădiniței și oferă părinților posibilitatea de a aduce diferite alimente. Pentru a putea fi respectate cerințele igienice, toți părinții primesc în avans un pliant, din care pot vedea ce alimente pot și nu pot fi aduse și ce trebuie luat în considerare atunci când le aduceți din punct de vedere igienic (de asemenea, în diferite limbi). Facem o listă cu ceea ce a fost adus când și de către cine.
Copiilor le plac dulciurile sau tartinele dulci. Încercăm să-l folosim foarte cumpătat și să facem sugestii părinților ce pot aduce la o zi de naștere. Nu există dulciuri în cutia de mic dejun.
Aspecte religioase și etice
Datorită diversității culturilor din unitatea noastră, suntem familiarizați cu diferitele obiceiuri alimentare și ne putem adapta la acestea cu oferta noastră de alimente (de exemplu, cu copiii musulmani). Copiii care nu ar trebui să mănânce carne sau carne de porc primesc, de asemenea, o ofertă alternativă.
Apreciem întâlnirea diferitelor lumi, de asemenea, cu mâncarea, ca o îmbogățire.
Alergii și intoleranțe alimentare
Dacă este posibil, copiii cu alergii sau intoleranțe alimentare ar trebui să ia parte și la mese.
Dacă trebuie respectate diete speciale, avem nevoie de un certificat medical (formularele corespunzătoare sunt disponibile la noi).
Este important ca o alergie sau intoleranță să fie menționată în timpul interviului de admitere. Apoi putem clarifica cu bucătăria noastră cum poate arăta o gamă corespunzătoare de feluri de mâncare. Eventual. Poate fi necesar să aduceți o masă acasă.
Oferta alimentară: meniuri și informații
Meniul actual de 2 săptămâni pentru prânz, precum și informații suplimentare despre oferta noastră de alimente (alergeni, aditivi etc.) sunt afișate pe holul din fața bucătăriei.
Ele pot fi găsite pe pereții de informații corespunzători din grupurile externe. Dosarele cu conceptul nostru nutrițional sunt, de asemenea, acolo unde părinții le pot inspecta. Pentru copii este postat și un meniu săptămânal ilustrat.
Părinții sunt conștienți de conceptul nutrițional în timpul interviului de admitere și a serii de informare pentru noii părinți.
Maria Giering (conducere), Silke Smyrek (conducere adjunctă), precum și tot personalul educațional și personalul din bucătărie sunt disponibili pentru întrebări suplimentare.
Educație nutrițională
În plus față de mâncare și cultură de masă, ritualuri și câmpul senzorial al experienței (miros, gust, vezi, simți), copiii cunosc și legăturile dintre alimentație și nutriție.
Pregătirea mâncării împreună cu copiii oferă o varietate de sugestii. Este vorba despre originea, producția și prelucrarea alimentelor: de unde vin fructele, legumele, nucile și cerealele? Cum se face făina ...?
Cum se folosesc ierburile și legumele pe care le-am plantat în patul ridicat și ce tipuri de plante și fructe „sălbatice” pot fi recoltate (de exemplu: samburi și flori, plante sălbatice ...)?
Dar este vorba și despre ciclul alimentelor până la deșeurile ecologice valoroase și despre aprecierea și recunoștința pentru mâncarea noastră. Toate conexiunile menționate în conceptul nostru nutrițional arată că nutriția este mult mai mult decât a mânca.