Conceptele nutriționale și pierderea în greutate sănătoasă sunt principiul nutriției flexi-carb
Pierderea în greutate durabilă și sănătoasă cu succes? Astăzi vă vom prezenta lui Nicolai Worm, dezvoltatorul metodei Logi. Ecotrofologul absolvent de la München este unul dintre principalii nutriționiști din Germania.
Peste 60% dintre adulții din Germania sunt supraponderali. Și, din păcate, nu există niciun scop! O analiză actuală a 236.000 de adulți din zece țări europene a arătat că, în medie, punem aproape jumătate de kilogram mai mult slănină pe coaste în fiecare an. Consecințele epidemiei de obezitate, împreună cu o activitate musculară complet inadecvată, reprezintă o multitudine de tulburări patogene. Mai ales cei care au acumulat multă grăsime în mijlocul corpului și în stomac și cu greu se mișcă adesea dezvoltă hipertensiune arterială, metabolismul grăsimilor și tulburări ale metabolismului zahărului, adesea în legătură cu nivelurile ridicate de acid uric. Această întâlnire se numește „sindromul metabolic”. Cei afectați au de obicei boli hepatice grase și adesea dezvoltă în timp diabet de tip 2, boli cardiovasculare și renale. De asemenea, acestea prezintă un risc crescut pentru multe forme de cancer.
Răspunsul lui Nicolai Worm la această sarcină se numește „Flexi-Carb”. Pentru noul său concept nutrițional, Worm a luat în considerare cele mai importante descoperiri actuale privind efectele preventive ale alimentelor: Cum trebuie să mâncați pentru a preveni supraalimentarea și obezitatea? Ce alimente ajută cel mai bine să prevină iminentele boli ale civilizației? Ce arată cele mai recente și mai mari studii? Rezultatul este o dietă sănătoasă și mediteraneană - nu într-o formă tradițională, ci într-o formă modernă, adaptată stilului de viață. Această abordare preventivă nu se bazează, de asemenea, pe ținte calorice, relații cu nutrienți sau recomandări privind aportul de nutrienți.
Piramida flexi-carb pe care Nicolai Worm a „construit-o” împreună cu colegii săi din Hamburg Franca Mangiameli și Heike Lemberger servește drept bază pentru orientare. Piramida este o reprezentare simbolică a compoziției optime a alimentelor noastre pentru majoritatea populației, adică pentru persoanele care sunt mai mult sau mai puțin supraponderale și au un stil de viață sedentar. Nivelurile piramidale indică, în funcție de zona lor, ce, cât și cât de des să mănânce. Asta înseamnă: puteți mânca suficient din alimentele poziționate mai jos în fiecare zi și puține și rareori din alimentele de mai sus. Gruparea alimentelor pe piramida Flexi-Carb s-a bazat pe patru criterii măsurabile obiectiv: densitatea energiei, densitatea nutrienților, carbohidrații/GL, gradul de procesare. Cu cât mai mulți dintre ei sunt mulțumiți, cu atât mâncarea va aluneca mai departe.
Cartea de bucate Flexi-Carb vă arată cum funcționează bucătăria mediteraneană adaptată la carbohidrați în viața de zi cu zi. Cei doi ecotrofologi din Hamburg Heike Lemberger și Franca Mangiameli își aduc mulți ani de experiență în sfaturi nutriționale și prezintă cele mai importante și eficiente ingrediente ale dietei mediteraneene.
În opinia noastră, un concept foarte recomandabil. Rețetele nu lasă impresia că trebuie să te descurci fără ceva. De asemenea, sunt disponibile în diferite niveluri de carbohidrați și calorii. Pentru lucrătorii de birou, sportivi amatori sau sportivi.