Concepții greșite despre ciocolată
Luni până vineri la 9.40 a.m.
Pentru gurmanzi, marea întrebare dincolo de plăcere este dacă ciocolata este bună sau rea pentru tine? Evident, industria alimentară nu are aceeași retorică ca nutriționiștii, ca să nu mai vorbim de legendele care abundă în jurul întrebării! Să vorbim despre dependența de ciocolată. CINE este categoric, ciocolata nu creează dependență, așa că este greșit să spunem că dorim ciocolată! Este încă necesar să ne uităm la compoziția sa. Există 500 de molecule, inclusiv „serotonina”, care are un efect psihoactiv clar și care luptă împotriva depresiei. Consumul de ciocolată eliberează dopamină în creier, care este „hormonul recompensei”, care este eliberat atunci când ești fericit.
Ciocolata te îngrașă ?
Vești proaste, da ciocolata te îngrașă! Conține la fel de multe calorii ca alunele. Este chiar mai caloric decât foie gras. iar ciocolata neagră nu este mai bună. Principala diferență cu ciocolata cu lapte este că caloriile din întuneric provin din grăsimi și din „lapte” provin din zahăr. !
Are ciocolata anumite virtuți în materie de inimă? ?
Se pare, dar ai grijă să nu o consumi cu nimic. Conține acizi grași saturați care cresc nivelul colesterolului. De aceea, preferați 80% ciocolată neagră care conține mai multă pastă și mai puțin unt de cacao. Pasta conține polifenol, un antioxidant util în prevenirea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale.
Și faimoasa „criză a ficatului” datorată ciocolatei, mitului sau realității ?
Ciocolata nu este mai grea decât curcanul de Crăciun. Această concepție greșită vine din faptul că se mănâncă în principal în timpul sărbătorilor, atunci când alimentele grase sunt suprautilizate și vezica biliară nu este foarte fericită. Amestecurile ne pot face să ne simțim grei. În plus, nu constipă, deoarece are un conținut ridicat de grăsimi, poate încetini puțin tranzitul, dar nu va bloca totul.