Concluzia mea după o lună de nutriție strict vegană
Este posibil ca unii dintre voi să fi observat pe Instagram sau în conversație cu mine: în septembrie am urmat o dietă vegană strictă timp de o lună. În caz contrar mănânc vegetarian și încerc să evit produsele lactate și ouăle cel puțin pe cât posibil. Cu toate acestea, am vrut să am experiența de a mă lipsi deloc de produsele de origine animală.
Cum am devenit vegetarian
Cred că o schimbare imediată de la o dietă cu produse de origine animală și carne la o dietă pur vegetală este foarte radicală. Nu știu dacă aș fi reușit să trec printr-o lună vegană în urmă cu un an. Schimbarea dietei a fost mai mult un proces pentru mine: acum aproximativ un an am început să mă gândesc mai mult la dieta mea. De unde provine mâncarea mea? Ce fel de viață au avut animalele care au ajuns pe farfuria mea? La acea vreme, nu eram foarte bine informat și totuși aveam impresia că unele lucruri trebuie să meargă prost în relațiile noastre cu animalele de la fermă, când poți cumpăra 600 de grame de file de piept de pui la doar 3,89 euro. Așa că am decis să încerc un stil de viață vegetarian timp de șase luni, începând cu Crăciunul 2017. În sărbătorile de Crăciun am urmărit documentarul „Cowspiracy” și în acel moment mi-a fost clar că nu mă voi întoarce după cele șase luni. ar reveni la consumul de carne.
De la vegetarian la vegan
Așa că, deși am evitat carnea și peștele, am consumat în continuare produse lactate - în special quark cu conținut scăzut de grăsimi și iaurt natural. Acest lucru s-a datorat în principal faptului că fac o mulțime de sport de fitness și astfel de produse sunt promovate acolo ca fiind aproape indispensabile dacă doriți să faceți progrese.
Cu toate acestea, dacă aruncați o privire mai atentă, veți descoperi că animalele nu sunt păstrate așa cum ați dori să fie. Puii de sex masculin fărâmițați în viață sau doar gândul romantic că animalele ar trebui să trăiască în habitatul lor natural - și asta este în afara și nu pe o podea cu șipci - m-au făcut să nu mai consum produse lactate și ouă redus. Pentru mine a jucat, de asemenea, un rol în care produsele pe bază de plante sunt de obicei mai ecologice în fabricarea lor.
Trecerea mea la o dietă din ce în ce mai vegană nu a fost precedată de o decizie atât de conștientă ca atunci când m-am mutat la o dietă vegetariană. Am trecut treptat de la iaurt natural la iaurt de soia, am cumpărat lapte de ovăz în loc de lapte de vacă și, de asemenea, am găsit produse de substituție pentru quak degresat. Am optat pentru tartine vegane în loc de brânză și mi-am interzis pudrele de proteine - de asemenea, ceva care este promovat în industria de fitness - din dulapul meu.
Testul: o lună strict vegană
Apoi, în august, am decis să încerc o lună pur vegană. Din moment ce găsisem anterior alternative pe bază de plante la produsele lactate, nu mi-a fost greu. Doar cu produsele procesate a trebuit să mă obișnuiesc să acord mai multă atenție listei de ingrediente. Unele magazine alimentare au produse pe bază de plante pe etichetă, ceea ce, desigur, face cumpărăturile mai ușoare. De-a lungul timpului am putut evalua ce alimente sunt vegane și unde ar trebui să caut din nou.
Nu mi-a lipsit nimic în luna aceea. Mai degrabă, am încercat multe rețete noi - prăjituri vegane, bile energizante, terci vegan, cartofi prăjiți de legume și multe altele. Și, deși de fapt nu am mâncat niciun fel de mâncare în această lună, am avut o dietă mai variată decât înainte. Asta pentru că a trebuit să-mi rup obiceiurile alimentare și, prin urmare, am încercat multe rețete noi.
Mai ales când mă găteam sau pregăteam prânzul pentru serviciu, nu era deloc nicio problemă. Dar a devenit mai dificil când am fost invitat la cină în altă parte. De asemenea, aveți restricții în alegerea restaurantelor, deoarece nu toate oferă mâncăruri vegane. Și foarte rar îmi vine să iau o creponă la Kramermarkt sau un croissant de unt la micul dejun.
Ce am învățat pentru viitor
De aceea am găsit un compromis pentru viitorul meu: voi fi vegan în viața de zi cu zi. Totuși, dacă ies să mănânc și există doar mâncăruri vegetariene, atunci voi mânca și produse lactate sau ouă. Și când îmi vine să am un croissant, îl voi cumpăra și pe acesta, deși de la un brutar organic.
Cred că este în regulă dacă găsești un compromis care se apropie de idealurile tale, dar implică în același timp că poți trăi cu acest mod de viață fără să simți că lipsește ceva.
Nici veganii nu sunt perfecți
Asta mă aduce la o altă chestiune importantă pentru mine: nu trebuie să acționați perfect dacă decideți să vă asumați mai multă responsabilitate în viața de zi cu zi. Adesea presiunea asupra unor astfel de oameni este enormă, deoarece ei înșiși (și, de asemenea, societatea) au așteptări de la ei înșiși: dacă cineva decide să adopte un stil de viață mai conștient, persoana acționează brusc când pleacă în vacanță cu avionul, ea însăși Moda rapidă cumpără modă, dar se distrează și cu o bucată de brânză - pe scurt: afirmația este că persoana respectivă trebuie să ducă și ea o viață durabilă perfectă. În opinia mea, acest lucru nu este foarte corect, are așteptări mult prea mari față de persoană și este, de asemenea, foarte convenabil pentru oricine nu încearcă să reflecteze și să-și îmbunătățească propriul comportament al consumatorului: deoarece nu trebuie să se justifice dacă mănâncă carne în fiecare zi., cumpără întotdeauna cele mai ieftine alimente care au călătorit anterior în jumătate din lume și au produs în orice altceva decât condiții corecte, care merg la cumpărături în fiecare săptămână pentru a purta hainele poate de trei ori și apoi dispar undeva în garderoba supradimensionată.
În loc să ne gândim doar în negru sau alb - eco sau non-eco - ar trebui mai degrabă să permitem tonuri de gri. Pentru că fiecare încercare de a trăi mai responsabil merită promovată. Și dacă asta înseamnă că cineva care altfel a mâncat carne în fiecare zi acum mănâncă carne doar o dată pe săptămână și apoi cumpără carne din agricultura ecologică, atunci aceasta este o îmbunătățire. Dacă toată lumea ar lua astfel de decizii care li se par fezabile, atunci sunt sigur că lumea ar arăta mult mai bine.