Condimente Așa se face ghimbir, scorțișoară, piper și co

Bine de știut: Puterea vindecătoare a ghimbirului, a scorțișoarei și a piperului: Ce pot face condimentele - și ce nu

scorţişoară

scorțișoară

Nu toată scorțișoara este creată la fel. Există atât scorțișoară adevărată sau scorțișoară din Ceylon, cât și scorțișoară cassia, care provine inițial din China. Acesta este mai dulce, mai aromat și mai ieftin. În Europa și SUA este utilizat în principal în bucătărie. Majoritatea studiilor cu privire la efectele asupra sănătății sunt efectuate și cu scorțișoară cassia: promovează pofta de mâncare, stimulează mișcarea intestinului și combate balonarea și flatulența - facilitând digerarea alimentelor. Extractele de scorțișoară pot fi utilizate pentru a combate unele boli fungice și bacterii. O serie de teste de laborator arată că scorțișoara cassia poate, de asemenea, să scadă nivelul zahărului din sânge. Atât eliberarea insulinei, cât și absorbția glucozei în celule au fost mai mari. Cu toate acestea, studiile pe oameni sunt oarecum contradictorii: unele arată că administrarea a cel puțin un gram pe zi pentru o perioadă lungă de timp îmbunătățește acțiunea insulinei și arderea grăsimilor. Alții nu au putut dovedi acest efect. Scorțișoara Cassia conține, de asemenea, ingredientul cumarină, care poate afecta ficatul persoanelor slabe și sensibile.