Condimente de la Hildegard von Bingen

Ierburi - însoțitori pe parcurs

O plimbare cu plante pe colțul de lectură confortabil

Drumeții pe bază de plante și festivaluri anuale

21.12.2020 solstițiul de iarnă și pinul

Zeițe ale tuturor culturilor

și plantele lor de vindecare

Ierburile noastre medicinale

Determinați și aplicați - cu ușurință în deplasare

Ierburi pentru trup și suflet

FitoKinesiologia și perspectiva holistică

Coada calului de câmp 2012
Coada calului de câmp
arnica
Aromaterapie - parfum bun pentru ore bune
Eyebright
valeriană
Valerian 2009
mesteacăn
Substanțe amare pentru sănătate
Substanțe amare 2010
Substanțe amare și Crăciun
Visuri înflorite în mai
Hipertensiune arterială și plante medicinale
Ciulini
Cenușă de munte - Sorbus aucuparia
iederă
Un mar pe zi.
Primul ajutor pe parcurs
Postul - purificarea trupului și a sufletului
Ierburi de primăvară
Sănătos până toamna
Intestinele sănătoase
Condimente de la Hildegard von Bingen
ginseng
Ginseng și Jiaogulan
rodie
ovăz
Șold și păducel
Remedii casnice pentru răceală
Plante medicinale pentru osteoartrita
Plante medicinale pentru probleme vezicale
Plante medicinale pentru probleme vezicale/2
Plante medicinale pentru suflet
Plante medicinale pentru reumatism
Plante medicinale pentru inimă și circulație
Plante medicinale pentru cap
Plantele medicinale împotriva sensibilității la vreme
Plantele medicinale din Advent
Plantele medicinale pot fi conservate în oțet
Păstrați plantele medicinale în ulei
Punga de păstor și celidină
Plante medicinale veșnic verzi
Muscaturi de insecte
Mahmureală și dureri
Muguri și scoarță în primăvară
Mullein
Ierburile ca însoțitor de post
Ierburi care sunt bune pentru femei
Chimen - Planta medicinală a anului 2016
Sămânță de chimen
lavandă
Lavanda (2001)
Tei
păpădie
Meadowsweet
Poate bea
Nalbă
Mami, am dureri de stomac.
Împotriva bluesului din noiembrie, desigur
Ulei de măsline și frunze de măsline
oregano
osteoporoză
Fitoestrogeni
Sindromul premenstrual
gutui
Gălbenele
Trandafiri
rozmarin
buckeye
Castane de cal, ghinde, fagi
Salvie pentru răceli
Semințe de plante medicinale
coadă de coadă
Tulburări de somn și plante medicinale
sloe
Nas curgător, nas uscat, nas înfundat
Floarea soarelui
Plantele care îmbunătățesc starea de spirit
Dioc
„Buruienile” primăvara sunt plante medicinale
Cadouri de Crăciun făcute din plante medicinale
Ajutoare digestive de Crăciun
cadouri de Craciun
Păducel
Pelin
Ierburi sălbatice împotriva oboselii de primăvară
Ierburi sălbatice pentru vindecarea rănilor
Băi de wellness
Iarbă de lămâie și verbină
Citrice
A mâncat prea mult

Condimente de la Hildegard von Bingen

Condimente de la Hildegard von Bingen

Ghimbirul, galangalul, bertramul și multe alte condimente joacă un rol major în rețetele stareței abatei Hildegard von Bingen. Se pare că, chiar în urmă cu 900 de ani, existau legături comerciale active cu Asia de Sud-Est, casa tuturor acestor condimente. În principal, rădăcinile sau semințele uscate ale plantelor au fost transformate în medicină în mănăstiri după lunga lor călătorie. Înainte de prelucrare, acestea erau pulverizate și pur și simplu presărate pe pâine, în supă sau în ceai. Adeseori, stareța a prescris și „mici prăjituri”.

Pulberile de condimente au fost pur și simplu frământate într-un aluat făcut din făină de spelt, grâu sau fasole împreună cu apă sau sucuri de legume. Din aluat s-a format o sul, tăiată felii și uscate la soare sau la cuptor. De cele mai multe ori, bolnavii mâncau o prăjitură dimineața pe stomacul gol sau cu mesele. Uneori tocmai l-au sfărâmat într-un pahar de vin.

ghimbir - Zingiber officinalis - este un jack-of-all-trade între condimente. Stimulează digestia și întregul metabolism și aduce căldură în organism.

Galangal - Alpinia officinarum - se mai numește „ghimbir ușor”. Hildegard von Bingen l-a prescris pentru febră, boli cardiace și respiratorii slabe, împotriva „sucurilor rele” și „flegmei în nas și gât”.

Bertram - Anacyclus pyrethrum - planta arată similar cu mușețelul și se află acasă în regiunea mediteraneană. Pudra rădăcinii ajută „împotriva multor mucus din cap”. Este un tonic pentru cei sănătoși și bolnavi, ajută digestia, curăță sucurile, ajută la probleme pulmonare, cardiace și stomacale.

Nucșoară - Myristica fragans - folosit de Hildegard pentru a spori bunăstarea fizică și mentală. „Deschide inima, purifică simțurile și pregătește o minte bună”.

Rețetă de pulbere Galangal

Galangal 5g, fructe de fenicul 5g, nucșoară 5g, rădăcină de bertram 10g. Zdrobiți până la o pulbere fină și amestecați. Consumați 3-4g din el zilnic pe stomacul gol cu o mușcătură de pâine - sau adăugați la supă sau legume. Acest lucru ajută la mucusul greu în căile respiratorii și la o voce aspră, însoțită de un gust prost în gură.

Cuisoare - Syzygium aromaticum. „Și dacă cineva are o durere de cap care-i face să-și zumzească capul ca și cum ar fi surd, mănâncă adesea cuișoare și asta reduce zumzetul din cap.” Acesta a fost sfatul vechi de 900 de ani de la Hildegard von Bingen. Aroma cuișoarelor revigorează epuizarea mentală și curăță mintea. Și ajută memoria la salturi.

scorţişoară - Cinnamomum ceylanicum - conform lui Hildegard, promovează metabolismul și - în vinul cald - ameliorează durerea asemănătoare gutei.

Rețetă de vin de scorțișoară

1-2 bețișoare de scorțișoară, 10-15 cuișoare. Mărunți mărunt condimentele și turnați câte 1 linguriță de nivel fiecare într-un pahar (0,2 L) de vin roșu. Încălziți ușor - acest lucru promovează efectul. Bea 1 pahar zilnic cu o masă.

Rețeta biscuiților energetici a lui Hildegard

„Biscuiții creează o minte fericită, un curaj fericit, o inimă fericită și întăresc nervii. Acestea diminuează toate suferințele inimii și minții și reduc substanțele nocive la oameni. "

Pregătiți o patiserie scurtă din 400g făină de spelt, 250g unt, 150g zahăr brun, 2 ouă, 200g migdale mărunțite, 20g pulbere de nucșoară, 20g praf de scorțișoară, 10g pulbere de cuișoare, 1 vârf de sare și apă, formați în 2 rulouri, răciți, tăiați felii. Coaceți timp de 15-20 de minute la 180 ° C. Nu mâncați mai mult de 6 fursecuri pe zi.