Condimente dietetice împotriva inflamației - practică de vindecare
Cum afectează condimentele din alimentele noastre inflamația din organism? (Imagine: janvier/Stock.Adobe.com)
Cum ne putem proteja de inflamațiile din corp?
Prin adăugarea de condimente la mesele dvs., veți reduce markerii inflamației din corp. Potrivit unui studiu recent, acest lucru nu numai că face felurile de mâncare mai gustoase, ci și îmbunătățește beneficiile alimentelor pentru sănătate.
Un studiu randomizat și controlat de la Universitatea de Stat din Pennsylvania a constatat că un amestec de condimente poate reduce markerii inflamației în organism. Rezultatele studiului au fost publicate în revista în limba engleză „Journal of Nutrition”.
Ce fel de participanți au fost examinați?
Pentru studiul mic, au fost examinați doisprezece bărbați cu vârste cuprinse între 40 și 65 de ani. Participanții au fost supraponderali sau obezi și au avut cel puțin un factor de risc pentru bolile cardiovasculare. Acest eșantion a fost selectat pentru studiu, deoarece oamenii din aceste grupuri demografice tind să aibă un risc mai mare de rezultate dăunătoare, relatează cercetătorii.
Ce a fost investigat?
În ordine aleatorie, fiecare participant a mâncat trei versiuni ale unei mese bogate în grăsimi saturate și carbohidrați în trei zile diferite. A fost o masă fără condimente, una cu două grame de amestec de condimente și una cu șase grame de amestec de condimente. Cercetătorii au prelevat probe de sânge în fiecare oră timp de patru ore înainte și apoi după fiecare masă, pentru a măsura eventualii markeri de inflamație prezenți.
Celulele albe din sânge au fost stimulate
În plus, grupul de cercetare a cultivat și a stimulat celulele albe din sânge pentru a determina celulele să răspundă la un stimul inflamator, similar cu ceea ce s-ar întâmpla dacă organismul ar lupta împotriva unei infecții.
Condimentele din mese pot avea efecte pozitive asupra sănătății?
În studiul lor, cercetătorii au dorit să afle dacă o combinație de condimente cu care oamenii sunt deja familiarizați și care pot fi folosiți într-o singură masă ar putea avea un efect pozitiv.
Condimentele au fost legate de markerii inferiori ai inflamației
După analiza datelor, grupul de cercetare a constatat că așa-numitele citokine inflamatorii au fost reduse după masă cu șase grame de condimente comparativ cu masa cu două grame de condimente sau fără condimente. Șase grame este aproximativ echivalentul unei lingurițe cu o lingură de condimente, în funcție de cât de deshidratate au fost condimentele.
Ce condiment a fost efectul datorat?
Condimentele pot îmbunătăți gustul alimentelor și, în același timp, sunt o modalitate de a face o masă bogată în grăsimi sau bogată în carbohidrați mai sănătoasă, relatează grupul de cercetare. Conform studiului, nu se poate spune dacă doar anumite condimente duc la avantajele menționate mai sus. Cu toate acestea, amestecul de condimente utilizat în studiu pare să fie benefic. Acesta a constat din busuioc, frunze de dafin, piper negru, scorțișoară, coriandru, chimen, ghimbir, oregano, pătrunjel, ardei roșu, rozmarin, cimbru și turmeric.
Ghimbirul și curcuma au proprietăți antiinflamatorii
Cercetările anterioare au legat o varietate de condimente diferite, cum ar fi ghimbirul și curcuma, de proprietăți antiinflamatorii. În plus, inflamația cronică a fost legată anterior de efecte negative asupra sănătății, cum ar fi cancerul, bolile cardiovasculare, excesul de greutate și obezitatea
Creșterea bruscă a inflamației după mese
În ultimii ani, s-a constatat că inflamația poate crește după consumul unei mese bogate în grăsimi sau bogate în zahăr. Nu este încă clar dacă aceste focare scurte, cunoscute sub numele de inflamație acută, pot provoca inflamații cronice. Cu toate acestea, există suspiciunea că focarele joacă un rol important, în special la persoanele supraponderale sau obeze, explică cercetătorii.
Sunt planificate cercetări suplimentare
Nu a fost posibil să se determine care condimente sau condimente contribuie la efect sau cum apare mecanismul exact pe care este construit efectul pozitiv. Rezultatele sugerează că condimentele au proprietăți antiinflamatorii care ajută la compensarea inflamației cauzate de masa bogată în carbohidrați și bogată în grăsimi, relatează cercetătorii. În viitor, grupul de cercetare intenționează să desfășoare studii suplimentare pentru a analiza efectele condimentelor în dietă pe perioade mai lungi de timp și în cadrul unei populații mai diverse. (la fel de)