Condimente și aromate pentru copii Le blog des Papas
Cine nu a avut niciodată un fel de mâncare fad și fără gust care se transformă brusc într-o minune culinară cu puțină boia, chimen sau mărar? Ierburile sunt aliații fabuloși ai bucătăriei, micii magi ai gustului !
Iar introducerea bebelușului în condimente este posibilă !
Când să introduci condimente și ierburi în dieta bebelușului? Cum se face ? Cu ce condimente și aromate? Ce beneficii pentru bebeluș ?
Dar, în primul rând, ce diferență între condimente și ierburi ?
Aromaticele sau ierburile aromatice, substanțe odorifere difuze numite, după cum sugerează și numele, arome. Acestea sunt pătrunjel, cimbru, rozmarin, busuioc ...
Condimentele, ele difuzează substanțe gustative. Pot proveni din bulbi, semințe, fructe ... Acestea sunt ghimbir, anason, cardamom, ardei iute sau chiar nucșoară.
Deși delicioase, condimentele sunt pline de surprize! Așadar, aveți grijă să nu dați mirodenii prea devreme. Primul pas în diversificare este să oferiți câte un fruct sau o legumă odată, astfel încât bebelușul să învețe să diferențieze aromele fiecărui aliment. Dacă începeți oferind în mod sistematic coriandru cu dovlecei, vă puteți imagina amestecul! Așteptați până când bebelușul va descoperi toate aromele pentru a-i oferi aromatice în jur de 6 sau 7 luni, la aproximativ 1 lună după începerea diversificării alimentelor. Nu ezitați să le discutați cu medicul pediatru înainte de a le introduce în alimentele pentru bebeluși.
De asemenea, puteți gusta un pic de ierburi singur la capătul unei linguri pentru a permite bebelușului să se familiarizeze deja cu această aromă nouă.
Mai presus de toate, nu ezitați să le introduceți la o vârstă fragedă deoarece, în jurul vârstei de 2 ani, copiii intră adesea într-o fază a neofobiei în timpul căreia refuză să guste ceva nou. De aceea, cu cât introduceți mai multe arome, culori și texturi în timpul vârstei tinere, cu atât mai puțin complicată va fi această fază de gestionat.
Condimentele pot fi încorporate în compoturi și piure de cartofi, cu mici atingeri pentru a începe și apoi într-un mod mai pronunțat dacă bebelușului îi place! Puteți face, de asemenea, o marinată pentru carne cu diferite condimente, cum ar fi cimbru, rozmarin ... Acest lucru va adăuga o aromă delicată cărnii, care va fi apoi parfumată.
Puteți oferi și ceaiuri din plante: mentă, vervaină, fenicul, anason ... Acest lucru nu numai că va hidrata bebelușul, ci îi va permite, de asemenea, să se bucure de toate beneficiile acestor plante. !