Condimentele și plantele care sunt virtuțile lor

Ce se întâmplă dacă o alimentație bună ar putea preveni efectele îmbătrânirii? Surse importante de antioxidanți, plante și condimente ajută la lupta împotriva radicalilor liberi, responsabili de îmbătrânirea celulară. A consuma fără moderație.

Trebuie să mănânci 5 fructe și legume pe zi, mesajele nutriționale ale Ministerului Sănătății sunt acum în mintea tuturor. Trebuie spus că, după ce au constituit, cu cerealele, baza dietelor din generațiile anterioare, legumele proaspete deveniseră cele ne iubite ale unei diete moderne prea bogate în carne roșie, mese gata, lipide și carbohidrați.

Totuși, pline de vitamine, minerale și oligoelemente esențiale pentru sănătatea noastră, plantele sunt aliați puternici în lupta împotriva îmbătrânirii celulare și a țesuturilor. Mâncând echilibrat, de la o vârstă fragedă și favorizând locul fructelor și legumelor, găsim în fiecare zi pe farfurie aliați reali pentru a contracara acțiunile nocive ale radicalilor liberi, aceste molecule care accelerează îmbătrânirea.

Condimente: bune pe farfurie, bune pentru corp

Mai puțin cunoscute, dar totuși esențiale, condimentele sunt unul dintre acele alimente care, chiar și în doze mici, oferă cantități mari de antioxidanți. Naturopat, Odile Davy este un activist pentru beneficiile acestor condimente. În cartea sa „Ierburi și condimente, concentrate de vitalitate” (ed. Anagram, 2006), ea dezvăluie bogăția plantelor și condimentelor aromatice, mici minuni culinare capabile nu numai să aducă culori și arome tuturor felurilor de mâncare, dar care participă și la lupta împotriva radicalilor liberi prin ingredientele lor active.

---