Conferință „Percepția cantităților consumate” Fondul Francez pentru Sănătate și Alimentație

De Pierre Chandon (INSEAD) și Pascale Hébel (CREDOC)

conferință

Calorii percepute, calorii reale: impactul marketingului, de Pierre Chandon (INSEAD)

Două tendințe în marketingul alimentar, creșterea dimensiunilor porțiilor și dezvoltarea afirmațiilor „bune pentru tine”, duc la prejudecăți sistematice și inconștiente în percepția caloriilor și a dimensiunilor porțiilor care duc la supraalimentare. Scopul acestei prezentări este de a revizui aceste prejudecăți și a arăta cum pot fi corectate.