Confit usturoi, prietene - Da! Revista La Ruche Qui Dit Oui!
De Justine Bénit, 10 iulie 2015
Usturoiul ocupă locul principal în majoritatea bucătăriilor noastre, completând cu succes mâncărurile noastre datorită gustului său picant. Dar sub cămașa sa modestă, se ascunde un super-erou! Cel care în doi pași, trei mișcări, ne salvează de afecțiuni mici și mari.
Dacă excludem faptul că putem înveli după ce am ingerat o lingură bună din ea, usturoiul este mai mult de partea noastră.
1- În primul rând, este un antibiotic natural. Studii recente au arătat că compușii din usturoi pot suprima aproximativ 60 de specii de ciuperci și 20 de tipuri de bacterii. Louis Pasteur însuși a descoperit virtuțile antibacteriene ale usturoiului care a fost folosit în timpul primului război mondial ca antiseptic.
2- Combate și previne răcelile și gripa. Sperăm că în acest sezon nu veți avea nevoie de el, dar știți că usturoiul este foarte eficient în tratarea acestor boli de iarnă. Nu ezitați să vă dublați consumul în cazul unei mici probleme de acest fel.
3- Ajută la scăderea colesterolului și lupta împotriva hipertensiunii arteriale.
4- Este foarte eficient în caz de atac de vampiri.
5- El este vermifug. Pe vremuri, gulerele de usturoi erau puse pe nou-născuți pentru a-i proteja de paraziți: viermii urăsc usturoiul. Cei care au un combricomposter sunt conștienți! Este interzis să arunci usturoi în el.
Dincolo de proprietățile sale curative, usturoiul este un adevărat aliment: bogat în antioxidanți, ajută la încetinirea îmbătrânirii celulare și exercită o acțiune preventivă reală împotriva anumitor tipuri de cancer ale sistemului digestiv, așa cum au arătat mai multe studii științifice. Bogăția sa în vitamine, dar și în calciu, fier, zinc, cupru sau fosfor îl fac un aliment care ne ajută să ne menținem în formă.