CONFITURA Fructată, de casă, FĂRĂ zahăr
A face dulceață singur acasă este foarte ușor și mult mai sănătos decât gemul de la supermarket. Astăzi vă vom arăta cum să-l preparați fără zahăr.
Gemul de casă este o modalitate excelentă de a folosi resturile de fructe. În plus, este super gustos și, de obicei, mult mai sănătos decât gemul de la supermarket, care are adăugători de aromă și conservanți adăugați.
Cu toate acestea, gemul de casă conține, de asemenea, o concentrație ridicată de zahăr, ceea ce nu este cea mai bună opțiune pentru diabetici sau persoanele care acordă atenție numărului de calorii consumate zilnic.
Prin urmare, astăzi am dori să vă prezentăm o rețetă de gem de casă complet fără zahăr, care este în schimb îndulcită cu stevia, un îndulcitor natural fără calorii care este potrivit și pentru diabetici. În plus, vom folosi pectine, care sunt polizaharide vegetale care se găsesc și în fructe și care vor ajuta gemul nostru să capete consistența corectă.
Conținutul ridicat de zahăr garantează de obicei că dulceața se va păstra câteva săptămâni fără probleme. Deoarece nu folosim zahăr în această rețetă și nu folosim stevia pentru îndulcire, ar trebui să consumați dulceața în cel mult o săptămână.!
- 1 kg de fructe proaspete (căpșuni, frisiche, portocale fără coajă)
- 2 căni de apă
- 1 linguriță de pectină
- 1 sau 2 linguri de pudră de stevia (dacă este necesar puțin mai mult sau mai puțin, în funcție de cât de dulce îți place)
Pregătire:
- Spălați bine fructele și tăiați-le în bucăți.
- Se amestecă 1 3/4 din apă cu stevia într-un castron și se lasă să se odihnească o jumătate de oră.
- Puneți fructele într-un castron, împreună cu 1 3/4 din apă și stevia și lăsați-o să se odihnească o jumătate de oră.
- Când timpul a trecut, zdrobiți fructele cu o furculiță. Dacă nu vă place faptul că dulceața dvs. va conține mai târziu bucăți mai mari de fructe, puteți pune totul într-un blender și piure.
- Apoi puneți masa într-o cratiță și lăsați-l să fiarbă la foc mic până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat și volumul s-a redus la o treime din volumul inițial. Nu uitați să amestecați bine, astfel încât fructele să nu se lipească de fund și să ardă.
- Se amestecă pectina cu restul de apă și se toarnă în tigaie. Se fierbe la foc mic încă 5 minute.
- Luați-l din aragaz și lăsați-l să se răcească. Umpleți în pahare cu pături și păstrați-le în frigider. Consumați în decurs de o săptămână.