Congee de orez roșu și orz, servit cu mango și nucă de cocos

Spuneți „salut” congee - terci de orez tradițional asiatic. Această versiune optează pentru o aromă dulce, cu un amestec de orez roșu, orz perlat, merisoare și mirodenii calde precum scorțișoară, ghimbir, condiment și cuișoare. Gătit bine până la o textură cremoasă, este baza perfectă pentru toppinguri de nucă de cocos prăjite, bucăți de mango și porții generoase de iaurt răcoritor, stropit cu melasă.

congee

Ingrediente

200 g orez roșu

100 g orz perlat

30 g afine uscate

700 ml suc de rodie

25g unt, împărțit

25 g migdale în fulgi

30 g semințe de dovleac

20 g nucă de cocos în fulgi

100g mango proaspăt, curățat și tăiat

2 linguri. iaurt simplu

1 lingură. lingură melasă

Pregătirea

Se fierbe orezul, orzul, merisoarele, apa și sucul de rodie într-o cratiță de 4-5 litri. Reduceți căldura la mediu-scăzută; acoperiți și fierbeți timp de 1½ până la 1 oră 45 de minute sau până la consistența cremoasă dorită, amestecând ocazional.