Congelare.
Deoarece sunt foarte ocupat, aș vrea să prepar mâncăruri care să poată fi congelate. Aș putea face apoi piese pentru una sau două persoane.
Dar nu știu dacă toate carnea, legumele etc. înghețează bine.
Ma puteti ajuta?
Mulțumesc și sărutări tuturor!
Natsi
Pentru a vedea, de asemenea
Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.
Congelarea alimentelor
Înghețarea sau arta de a-ți lua concediu din bucătărie!
Viața modernă ne face să evităm gătitul ... Reconcilierea implică înghețarea. Această metodă ne asigură mâncarea de calitate, cu condiția totuși că respectăm regulile de igienă a alimentelor.
Pregătirea alimentelor pentru congelare
Principiu: congelarea se face într-un congelator capabil să aducă inima alimentelor la -10 ° F (-25 ° C) și chiar mai mare, acestea fiind depozitate la 0 ° F (-18 ° C).
• Un termometru plasat în congelator vă permite să verificați temperatura în orice moment.
• Alimentele, gătite sau nu, trebuie depozitate în containere congelatoare, fără a fi ambalate.
• Umplute pe jumătate, pentru a permite extinderea alimentelor la congelare, aceste recipiente trebuie să fie închise ermetic.
Înainte de a le pregăti și congela
- Trebuie să ne asigurăm că produsele alimentare sunt sănătoase și proaspete.
- Condimentați-le ușor după caz - înghețarea modifică gustul unor condimente.
- Preparate la jumătatea gătitului (gătitul finalizat la reîncălzire), acestea trebuie răcite înainte de congelare.
- Carne albă și roșie: gătită în sos sau fără, dezosată, degresată (grăsimea este greu de congelat și devine rânzătoare) și introduse în recipiente etanșe, pot fi păstrate timp de aproximativ 3 luni.
- Cuscus: după gătit, carnea (bine făcută), legumele (la jumătatea gătitului) și grișul (doar un abur și uns cu un strop de ulei de arahide) sunt separate și congelate separat. Când sunt gata de mâncare, sosul și legumele sunt reîncălzite împreună, iar grișul este supus unei a doua aburi. Este ușor unt și stropit cu sos sau nu. Depozitare: 2 - 3 luni.