Congelarea merelor »Cum să le păstrezi la congelator

Acest articol.

Dacă vrei să muști puternic într-un măr, trebuie să alegi unul proaspăt. Piesele congelate sunt, de asemenea, suficiente pentru multe alte scopuri. Congelatorul este umplut în mod ideal toamna, când există o mulțime de fructe ieftine disponibile în această țară.

Bucățile de mere congelate pot de ex. pot fi transformate în prăjituri

Selectați merele potrivite

Găsirea unui număr suficient de mere perfecte pentru a se transforma într-o rezervă congelată nu ar trebui să fie o mare problemă. Nu ar trebui să aibă pete putrede sau puncte de presiune.

citește și

În principiu, toate soiurile de mere pot fi congelate. Cu toate acestea, temperaturile geroase din piept nu permit merelor să rămână în pace. Își schimbă atât gustul, cât și textura.

soiurile de mere dulci tolerează mai bine înghețul decât cele tarte
Merele potrivite pentru coacere sunt mai bune decât soiurile făinoase
Gala, Golden Delicius sau Granny Smith sunt ideale

Marul trebuie tăiat

Chiar și fructele mici sunt încă prea mari pentru a îngheța complet în congelator. De aceea, merele întregi sunt tăiate în bucăți înainte de congelare. Depinde de dvs. dacă lăsați vasul aprins sau nu. Nu este nimic în neregulă cu un măr cultivat organic.

Cel mai bine este să tăiați merele în modul optim pentru o utilizare ulterioară:

Piese pentru smoothie-uri sau pentru sos de mere
Coloane pentru plăcintă cu mere sau pentru gustări

Pre-congelați pene de mere

Toată lumea a spălat, decojit, miez și tăiat un măr la un moment dat, astfel încât acești pași nu trebuie să fie explicați în detaliu aici. Pene de mere sunt utile atunci când o plăcintă cu mere trebuie evocată într-un timp record. Coloanele trebuie să poată fi detașate individual, astfel încât atribuirea să poată fi efectuată rapid.

Tapetează o tavă cu hârtie de copt.
Răspândiți feliile de mere într-un singur strat fără ca acestea să se atingă.
Puneți tava în congelator câteva ore
Când pene de mere sunt înghețate tare, le puteți transfera într-o cutie de congelare.

Puteți utiliza, de asemenea, această metodă pentru a pre-congela bucăți care arată diferit pentru a fi utilizate pentru o plăcintă cu mere.

sfaturi

Dacă stropiți pene de măr cu puțin suc de lămâie după tăiere, acestea își vor păstra culoarea deschisă.

Bucăți de mere care vor fi gătite mai târziu

Bucățile de mere, care sunt procesate în compot sau piure după decongelare, pot fi, de asemenea, albite înainte de congelare. La apa clocotita se adauga zahar si putina zeama de lamaie. Acest lucru împiedică bucățile de măr să se rumenească.

Congelați bucățile de mere în soluție de zahăr

Bucățile de mere decongelate nu sunt tocmai comparabile cu cele foarte proaspete. Dacă totuși vrei să-l ronțești, îl poți actualiza din punct de vedere al gustului înainte de a îngheța.

Se fierbe 1 l de apă cu 300 g zahăr, puteți prepara o cantitate mai mică sau mai mare dacă este necesar.
Lăsați soluția de zahăr să se răcească complet în timp ce pregătiți bucățile de mere între timp.
Împărțiți bucățile de mere în recipiente mai mici.
Se toarnă soluția de zahăr.
Etichetați recipientele și apoi puneți-le imediat în congelator.

Decongelați delicat sau deloc

Cu cât decongelează bucățile înghețate, cu atât devin mai puțin stufoase. Puneți recipientul în frigider până când bucățile de măr sunt complet dezghețate. Apoi ar trebui să stea aproximativ 30 de minute la temperatura camerei, astfel încât aroma mărului să se dezvolte pe deplin.

Bucățile de mere folosite pentru coacere și gătit pot fi prelucrate imediat în timp ce sunt congelate.

durabilitate

Merele congelate crude rămân gustoase în congelator aproximativ șase luni. Merele în soluție de zahăr pot dubla cu ușurință timpul.

Concluzie pentru cititorii rapidi:

Fructe: Procesați mere impecabile fără pete putrede și vânătăi
Tipuri: Toate tipurile; ideale sunt Granny Smith, Golden Delicius și Gala
Pregătire: spălare; coajați dacă este necesar; nucleu
Tăiere: mărul întreg este prea mare; Împărțiți în coloane sau bucăți
Pre-congelare: Distribuiți pe o tabletă; Pre-congelați în câteva ore
Apă cu zahăr: fierbeți 1 l apă cu 300 g zahăr; Înghețați mere în el
Decongelare: ușor în frigider; Gatirea si coacerea cu bucati congelate
Perioada de valabilitate: mere crude congelate: 6 luni; în apă cu zahăr: 1 an

Jurnalul de grădină prospețime-ABC

Cum pot fi stocate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp?

Jurnalul de grădină Freshness ABC ca afiș:

Comandați aici ieftin ca o imprimare A3 pentru bucătăria dvs.
ca fișier PDF gratuit pentru imprimare personală