Congelați sau uscați mărarul - așa funcționează; cel mai bun

Aveți cantități mari de mărar și nu puteți folosi condimentul imediat? Apoi îl puteți îngheța sau usca. Deci, vă puteți bucura de mărar tot timpul anului. În acest articol vă vom spune cum să păstrați cel mai bine planta.

Congelați mărarul în porții - așa funcționează

Cel mai bine este să depozitați frunzele proaspete de mărar la congelator după recoltare.

Se spală tulpinile și frunzele proaspăt recoltate și se usucă totul cu un prosop de bucătărie.
Înghețați vârfurile mărar tăiate mărunt cu puțină apă într-o tavă cu cuburi de gheață. Pentru a face acest lucru, distribuiți ierburile în recipient și apoi adăugați apa.
Cuburile de plante pe care le-ați pregătit vor păstra până la un an. Dacă este necesar, puneți cuburile de mărar în cratița înghețată.
Puneți mărar, tulpini și flori tocate aproximativ într-o pungă pentru congelator sau într-un recipient de plastic. Puteți păstra această variantă la congelator câteva luni.

Uscarea mărarului proaspăt - așa funcționează

Frunzele uscate de mărar își pierd rapid aroma apetisantă - spre deosebire de flori și semințe.

Legați umbrelele de flori cu o bucată de fir și agățați-le cu susul în jos într-un loc răcoros și uscat.
Pentru a nu pierde semințele, cel mai bine este să legați o pungă de hârtie în jurul buchetului dvs. de ierburi.
După aproximativ 14 zile, mărarul este uscat. Acum puteți tăia pachetele fie manual, fie cu un cuțit și le puteți păstra într-un recipient etanș pentru 12 luni bune.
Desigur, vârfurile de mărar pot fi uscate și în acest fel. Cu toate acestea, acestea își vor pierde gustul.
Alternativ, puteți întinde mărarul pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament. Apoi lăsați-l să se usuce în cuptor timp de 3 ore la maximum 40 de grade.
Lăsați ușa întredeschisă, astfel încât umezeala să scape.
Uscarea este și mai ușoară cu un deshidratator automat special.

Cultivarea mărarului și a altor ierburi pe balcon nu este dificilă. Citiți în articolul următor la ce să aveți grijă.