Conopida devine noua vedetă și mâncare sănătoasă a Instagramului HuffPost Life
Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.
SUPERFOOD - „Dacă conopida poate fi transformată în pizza, tu prietenul meu poți fi orice vrei”. Zicala se găsește, în limba engleză, peste tot pe Instagram cu căutarea #CauliFlower. Și din motive întemeiate: în ultimii ani, americanii au dezvoltat o pasiune pentru această legumă nu foarte plină de farmec, transformându-și carnea în orice: pizza, gogoși, pâine prăjită sau chiar „friptură”. Dar dacă poate deveni o pizza, poate merge până acolo încât să-și înlocuiască varul var în locul „celei mai vechi legume vechi”?
În orice caz, concurează foarte serios în locul celei mai „comercializate” legume din Statele Unite. Plin de vitamine, minerale și, mai ales, sărac în calorii și fără gluten, este deliciul acestui val „sănătos” care invadează rețelele de socializare.
Asistând la nebunia neobișnuită pentru aceasta, marca americană CauliPower (joc de cuvinte pe „conopidă” și „putere”), chiar lansată la începutul anului 2017 cu singurul produs al unei pizza de conopidă disponibilă în mai multe arome, promițând un aluat din această legumă și un indiciu de făină fără gluten
În martie 2018, firma, condusă de o mamă a doi copii alergici la gluten, a lansat cu mare fanfară un nou produs: o „făină de conopidă”, care vă permite să faceți singuri aceste pizza, gogoși, pepite sau chiar mici. . Totul cu participarea unor celebrități influente, precum Antoni Podowski, bucătarul celebrului reality show Netflix, „Ochiul Queer”.
Conopida, este pe cale să înlocuiască toate ingredientele din dulapul nostru? În orice caz, această modă face obiectul multor batjocuri și altor „meme” de peste Atlantic care se întreabă dacă există și o rețetă de adaptare a conopidei în fursecurile cu ciocolată.
Loc de joacă pentru foodisti
În timp ce marca CauliPower a ajutat la popularizarea conopidei sub formă de făină, lumea alimentară nu a așteptat să o gătească în toate formele sale. În Statele Unite, bucătarii îl transformă în materialul lor preferat: prăjit ca o friptură la La Condesa din Austin, gătit ca cuscus la Le Bernadin cu stea Michelin în New York, la grătar ca aripi de pui la Takoda din Washington. Atât de mult încât un articol de pe site-ul local DC Refined a decis odată pentru totdeauna să grupeze „restaurantele care gătesc conopida într-un mod unic” la Washington.