Conopida - informații, sfaturi, nutrienți, calorii și valori nutriționale
În ciuda sau mai ales datorită culorii sale vizibile, conopida este adesea binevenită de copii. De obicei este mai popular decât colegul său verde, broccoli. Dar, pe lângă gustul său plăcut și discret, conopida are și ceva de oferit în materie de nutrienți? Când este cel mai bun moment pentru a cumpăra conopidă? Ce sfaturi și trucuri trebuie să aveți în vedere în timpul pregătirii și este recomandată și conopida pentru o dietă cu conținut scăzut de zahăr sau fără zahăr? Răspund la toate aceste întrebări în articolul următor despre legumele albe.
Fapte interesante despre conopidă
În funcție de regiune, conopida mai este numită „conopidă”, „varză de brânză” sau, mai rar, „varză italiană”, „varză de flori”, „varză de struguri” și „varză de Bruxelles”. Este o legumă a familiei de varză - așa cum sugerează și numele. Cu toate acestea, spre deosebire de ceilalți tovarăși ai familiei de varză, are reputația de a fi ușor de digerat și de a fi ideal pentru alimentele ușoare. Deci, nu umflă ca alte tipuri de varză și nu suprasolicită digestia.
Originea exactă a conopidei nu mai poate fi reprodusă. Cu toate acestea, leguma a fost deja menționată în antichitate și la un moment dat și-a găsit drumul spre noi prin Italia. Tipurile de varză care pot fi cumpărate de la noi astăzi sunt cultivate în principal în Germania sau Olanda, deoarece această varză preferă de fapt un climat mai rece.
Conopida este populară pentru copii, deoarece este considerată o legumă deosebit de blândă și are o notă picantă. Dar varza este, de asemenea, adesea în meniu în instituțiile de îngrijire și spitale, deoarece este ușor de digerat ca aliment ușor.
Când este disponibilă conopida sezonieră?
Cei care apreciază cumpărăturile sezoniere ar trebui să ia conopidă din aprilie până în noiembrie. În aceste momente este disponibil în stare proaspătă în supermarketuri. Deoarece varza nu este prea sensibilă la frig, sezonul său este relativ lung, astfel încât să poată fi savurat în stare proaspătă aproape tot anul. Alternativ, îl puteți crește singur în propriul dvs. pat ridicat.
Ce forme poate avea conopida?
Prima alegere pentru majoritatea oamenilor este desigur conopida proaspătă. Acest lucru poate fi găsit în departamentul de legume. Varza se vinde ca un cap întreg, de obicei înconjurat de frunzele sale.
Puteți găsi și conopidă la congelator. Aici este adesea deja pre-condimentat, dar și disponibil netratat. Avantajul produselor congelate este că puteți mânca conopidă pe tot parcursul anului. Planta este apoi deja împărțită în flori și pregătită gata pentru consum. Vitaminele conținute nu se pierd în timpul procesului de răcire.
Conopida poate fi cumpărată și ca produs murat într-un borcan. Cu toate acestea, gustul legumelor se pierde adesea deoarece este murat în oțet. Acesta nu este gustul tuturor și nu se încadrează în fiecare fel de mâncare.
Care sunt substanțele nutritive din conopidă?
Conopida este o adevărată minune nutrițională. Este considerat a fi una dintre cele mai sănătoase legume. Este deosebit de scăzut în calorii, deoarece are doar 25kcal la 100 de grame. Deci, este potrivit pentru persoanele conștiente de figura. Varza este formată în principal din apă; nici măcar nu conține 5 grame de carbohidrați. În afară de acest bilanț pozitiv, este bogat în minerale și vitamine. Legumele sunt considerate a fi un furnizor special de calciu, potasiu și magneziu. De asemenea, strălucește cu un conținut ridicat de vitamina C și vitamina B6. Datorită acestor valori excelente, conopida nu ar trebui să lipsească cu siguranță în meniul dvs.!
De ce este atât de sănătoasă conopida?
Pe lângă faptul că este ușor de digerat, varza are și un efect antiinflamator. Este adesea utilizat pentru afecțiuni gastro-intestinale. Dacă este consumat în mod regulat, se spune că previne cancerul de colon. Deoarece se scurge, poate fi consumat pentru a stimula rinichii să funcționeze. Conținutul său ridicat de vitamina C are, de asemenea, un efect pozitiv asupra sistemului imunitar al organismului. Conopida, cu toate avantajele sale, este un aliment foarte sănătos și poate fi consumată de majoritatea oamenilor fără aproape nicio ezitare.
Sfaturi și trucuri pentru cumpărarea și prepararea conopidei
Când cumpărați conopidă proaspătă, asigurați-vă că este încă crocantă și scârțâie ușor atunci când este frecată de un alt cap. Frunzele ar trebui să fie de culoare verde luxuriantă și să nu atârne îndoite. Dacă spălați varza, ceea ce ar trebui să faceți cu siguranță înainte de a găti, înmuiați-o într-o baie de apă timp de aproximativ 10 minute. Pentru a face acest lucru, împărțiți-l în flori individuale, care de obicei pot fi ușor separate manual. Dacă nu doriți să utilizați toată varza, puteți înfășura partea rămasă în folie și o puteți păstra la frigider pentru câteva zile. Înmuierea va spăla orice insectă care se poate ascunde între flori. Apoi clătiți conopida scurt sub apă curgătoare. Acum este gata pentru reciclare.
Conopida poate fi consumată și crudă. Împreună cu câteva scufundări de casă, este o gustare bună între mese. Toți nutrienții sunt conservați 100%. Cu toate acestea, varianta gătită a conopidei este de obicei mai populară. Aceasta poate fi servită, de exemplu, ca legumă laterală. Pentru a face acest lucru, se fierbe numai în apă ușor sărată până când este fermă până la mușcătură, dar nu prea moale. Apoi poate fi condimentat și servit după dorință. A face o supă de conopidă este, de asemenea, foarte ușor. Purificat și condimentat cu cartofi, acesta este un fel de mâncare rapidă și plină. Conopida este, de asemenea, un ingredient bun în caserole. Versatilitatea și gustul său blând vorbesc în favoarea verzei ca ingredient de gătit.
Varianta din pahar, pe de altă parte, poate servi bine ca salată laterală datorită gustului său de oțet sau poate fi transformată în propria salată cu morcovi. Deci, există această rețetă potrivită pentru fiecare gust cu această legumă.
De ce este conopida deosebit de potrivită pentru o dietă fără zahăr?
Oamenii care sunt deosebit de atenți să nu consume prea mult zahăr ar trebui să fie fericiți. Conopida nu are nici măcar două grame de zahăr la 100 de grame și în afară de aceasta, așa cum am menționat deja, cu greu carbohidrați. Prin urmare, este ideal pentru o dietă fără zahăr.