Conopida la cuptor cu chutney de mango și avocado prăjit
Iată meniul principal al meniului nostru cu nuci din Brazilia: Conopidă în coajă cu nuci din Brazilia - variată și delicioasă!
să trăiești o aventură
Nuci de Brazilia - marele boom dintre nuci
Ingrediente pentru porții
| 1 | Conopida tăiată în flori mai mari (dimensiunea pepitei) |
| 100 g | nuci braziliene măcinate |
| 50 g | Panko (alternativ pesmet) |
| 3 | Ouă batute |
| 100 g | Făină |
| 1 | Mango |
| 1 | avocado |
| 1 după bunul plac | sare piper |
| 1 l | Ulei pentru prăjit (ulei de floarea-soarelui) |
| 1 | Ulei pentru prăjit |
| 1 după bunul plac | Condimente: Piment dÈspelette (pudră de boia picantă alternativă) |
| 5 cl | Vin de prune (alternativ vin alb) |
| 1 | Pofta unui var organic |
pregătire
1 Spălați buchetele de conopidă în apă timp de aprox.5 minute - în funcție de mărimea lor (sfat: sareți foarte bine apa). Se clătește în apă rece și se lasă deoparte.
2 Instalați o linie de panificare pentru panificare: Mai întâi puneți făina pe o farfurie plată. De asemenea, pune ouăle într-un vas puțin mai adânc. Se amestecă panko cu nucile de Brazilia și se pune într-o a treia farfurie.
3 Acum pâineți treptat toate floretele - mai întâi făină, apoi ouă, apoi amestec de nuci Panko/Brazilia.
Al 4-lea Pentru chutney, taie ceapa și mango cât mai fin posibil. Puneți în boluri separate. Într-o cratiță mică, prăjiți ceapa până când devine translucidă la foc mediu. Adăugați mango. Condimentați după gust cu sare, piment d'Espelette și coajă de tei ras. Deglazați cu vin de prune și fierbeți ușor timp de aproximativ 10 minute. Condimentați puțin dacă este necesar.
5 Tăiați avocado în pene subțiri. (Important cu coajă). Gătiți-l pe toate părțile într-o tigaie. Apoi curățați coaja, tăiați-o în bucăți și condimentați-o cu sare.
Al 6-lea Acum prăjește floretele de conopidă la 160 ° C până se rumenesc.