Conopida sănătoasă și diversă

Conopida este sănătoasă și versatilă în bucătărie. Toate informațiile despre nutrienți și prepararea legumelor gustoase.

diversă

Nu tuturor le place gustul conopidei - poate fi folosit în multe feluri. În plus, datorită nutrienților săi, conopida este extrem de sănătoasă.

Valorile nutriționale ale conopidei

La fel ca broccoli și anghinare, conopida este una dintre legumele înflorite. Pe lângă câțiva carbohidrați și proteine, varza are o mulțime de alte ingrediente, cum ar fi Fibră. Componentele nedigerabile ale plantei nu sunt doar sănătoase, ci ar trebui să vă facă și mai subțiri. Motivul pentru aceasta: conopida este închisă 90 la sută apă și conține cu greu grăsimi sau zahăr. Următor → Vitaminele C și K, calciu și potasiu este de asemenea magneziu de găsit în varză - aproape tot ce are nevoie organismul pentru o dietă echilibrată și sănătoasă.

Valorile nutriționale dintr-o privire:

Conopida crudă (100 grame):

  • 23 kilocalorii
  • 2 grame de proteine
  • 0,3 grame de grăsime
  • 2 grame de carbohidrați
  • 3 grame de fibre

  • 0,1 grame de vitamina B1
  • 1 miligram de vitamina B5
  • 55 micrograme de acid folic
  • 73 miligrame de vitamina C.
  • 208 micrograme de vitamina K
  • 328 miligrame de potasiu
  • 0,6 miligrame de fier

Pericol: Valorile diferă în funcție de tipul de preparat.

Așa găsești 100 de grame de conopidă congelată

  • 22 kilocalorii
  • 1,8 grame de proteine
  • 0,2 grame de grăsime
  • 3,3 grame de carbohidrați

și în 100 de grame de conopidă gătită, următoarele valori nutriționale:

  • 18 kilocalorii
  • 2,1 grame de proteine
  • 0,2 grame de grăsime
  • 2,0 grame de carbohidrați

Cât de sănătoasă este conopida?

Datorită numeroaselor sale valori nutritive, conopida este un lucru mai presus de toate: sănătos. Diferitele ingrediente nu numai că vă pot ajuta să slăbiți, ci și să prevină anumite boli. Oricine mănâncă în mod regulat conopidă poate face mai mult decât atât Reduceți riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Printre altele, se spune că legumele reduc riscul apariției diabetului de tip II. Se spune, de asemenea, că varza ajută la artrita reumatoidă. Cercetătorii de la Universitatea Heidelberg au putut, de asemenea, să demonstreze că sulforafanul conținut de aceasta încetinește creșterea celulelor tumorale.

Dacă suferiți de tulburări gastro-intestinale, ar trebui să încercați să folosiți conopida ca remediu natural de uz casnic: legumele pot oferi și remedii blânde aici.

Dar: Conopida singură nu este un panaceu. Prin urmare, este esențial să vă asigurați o dietă echilibrată și să învățați să interpretați semnele corpului dumneavoastră.

Slăbiți sănătos cu conopidă

Conopida este săracă în carbohidrați și proteine, dar bogată în fibre. Prin urmare, ar trebui să îl puneți cu siguranță în dieta dvs. dacă doriți să slăbiți sănătos. Leguma este potrivită și pentru una Dieta saraca in carbohidrati - pentru că puteți înlocui pur și simplu carbohidrații cu varză. Un alt punct plus care face ca conopida să fie atât de sănătoasă și să ajute perfect într-o dietă: conținutul Potasiul are efect deshidratant pe corp.

Dar ferește-te: O dietă unilaterală și dezechilibrată poate duce la simptome de deficit. Deci, asigurați-vă că aveți un plan alimentar variat. Dacă nu sunteți sigur, cereți sfatul medicului dumneavoastră.

Prepararea conopidei

Când cumpărați conopidă, trebuie să vă asigurați că este proaspăt este. Pentru că aici, ca o privire la valorile nutriționale deja arătate, arată, aveți cele mai multe ingrediente și vitamine bune. Potrivit experților, există și unele diferențe în metoda de preparare. Prin urmare, ar trebui să evitați gătitul, dacă este posibil: substanțele nutritive conținute în conopidă sunt sensibile. Potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Warwick, 20-30 la sută din substanțele bioactive se pierd după doar cinci minute când legumele sunt fierte. După zece minute, este chiar 40 - 50 la sută și cu un timp de gătit de 30 de minute până la 75 la sută este prea gătit.

Substanțele bioactive sunt substanțele din alimente care nu au caracter nutrițional - dar se spune că au un efect pozitiv asupra sănătății. Substanțele bioactive includ, de exemplu, fibre, grăsimi și proteine. Deci, în cel mai bun caz, ar trebui să obțineți conopida gătit cu aburi - pentru că în acest fel vă asigurați că până la urmă aproape toate vitaminele ajung pe farfurie și astfel și în tractul digestiv.

Bacsis: Vitaminele și nutrienții de mai sus se găsesc și în frunzele de varză - și în cantități chiar mai mari. Puteți folosi și frunze de conopidă, de exemplu într-o salată.

Conopida: un material aproape întreg pe tot parcursul anului

Dacă vă bazați pe bucătăria regională, conopida nu este doar sănătoasă, ci și un adevărat versatil: Legumele sunt cultivate și în Germania din primăvară până în toamnă și poate fi găsit în fiecare magazin bine aprovizionat sau în comerțul cu produse ecologice.

De asemenea, vă puteți umple planul de masă cu conopidă în multe feluri. Fie crud într-o salată - pentru a absorbi direct vitaminele - sau clasic cu sos holandez, copios cu brânză, ca supă sau într-o cratiță: toată lumea este garantată că va găsi rețeta potrivită pentru conopidă. Datorită bunei sale compatibilități, varza este potrivită și ca aliment ușor și sub formă gătită și în piure pentru prepararea alimentelor pentru bebeluși.

Bacsis: Dacă după consumarea conopidă des Flatulență obțineți niște ulei și suc de lămâie și stropiți-l pe legume. Ceaiul sau chimenul și ceaiul de fenicul pot ajuta, de asemenea, la flatulență.

Chiar dacă conopida poate provoca gaze, leguma este în general sănătoasă.