Conopide colorate și valoarea lor nutritivă - 3B Nutrition
Conopida, din familia cruciferelor, formată din capete mici sau flori, poate fi consumată crudă sau gătită și are un conținut scăzut de calorii. Prin urmare, este recomandat pentru o dietă și conținutul ridicat de fibre va avea un efect de sațietate prin umplerea stomacului și va favoriza tranzitul intestinal, adesea întâlnit la femeile care urmează o dietă.
Diferitele tipuri de conopidă
Cel mai familiar tip de conopidă este soiul alb pur. Se recoltează cel mai adesea între octombrie și mai sau chiar pe tot parcursul anului. Mirosul său este foarte asemănător cu cel al verzei.
conopida mov are flori violet intens, frunze verzi pal spre exterior. Are un gust similar conopidei tradiționale. Acest tip se poate schimba între violet și verde atunci când este gătit.
conopida galbenă afișează un galben strălucitor, portocaliu sau o combinație a celor două culori. Gustul este similar cu conopida standard. Principala varietate de conopidă galbenă se numește Cheddar. Această specie galbenă are mult mai mult betacaroten decât celelalte tipuri. De asemenea, rămâne galben strălucitor când este gătit.
conopida verde este o încrucișare între conopida albă standard și broccoli. Culoarea verde nu este la fel de îndrăzneață precum culorile observate în broccoli, dar totuși iese în evidență. Capul și frunzele arată ca alte tipuri de conopidă. Unii îl numesc „brocofleur”. Acest tip are un gust mai dulce decât alte soiuri.
Câte calorii într-o conopidă ?
Conopida este săracă în calorii, 30 Kcal la 100 g, cu 2,5 g de proteine, 2,3 g de carbohidrați și 0,3 g de lipide. Este bogat în fibre, vitamine și minerale.