Conservare fără zahăr - gem & co fără zahăr
Gemul conține mult zahăr. Din ce în ce mai mulți oameni își reduc consumul de zahăr, deci este util să faceți singur gem fără zahăr. Conservarea fără zahăr este la modă. Aici discutăm ce opțiuni există și ce trebuie să luați în considerare.
Oricine a decis să mănânce fără zahăr industrial cât mai mult posibil nu trebuie să se descurce fără iubita dulceață la micul dejun. Puteți avea și fructe fără zahăr se reduce. Nu numai că este mult mai sănătos, dar are și un gust mult mai bun.
Faceți-vă propriul dulce fără zahăr
Despre gemuri sau altceva Faceți-vă singuri mere fără zahăr, aveți mai multe opțiuni:
în cuptorul cu borcane cu șurub
În cele ce urmează vă prezentăm diferitele abordări pentru Conservarea gemului fără zahăr mai aproape înainte.
Gem dulce
Pregătiți fructele dorite (caise, căpșuni, zmeură), sâmburi în funcție de soi
Tăiați 1 curmale fără sâmburi în bucăți mici, adăugați
Adăugați un vârf de pudră de vanilie
Amestecă totul până obții un sos grosier
Umpleți în pahare sau borcane de depozitare - sau congelați în porții
În plus față de vanilie, vă puteți rafina piureul de fructe cu alte condimente precum praf de scorțișoară, cardamom sau praf de cacao.
Dulceata conservata fara zahar
Pregătiți și pierdeți fructele și tăiați-le în bucăți de mușcătură
Piatrați 2-3 curmale, tăiați în bucăți mici și adăugați
Radeți ½ mărul și puneți-l și în tigaie (pectina naturală asigură îngroșarea puțin a gemului)
se adaugă o picătură de apă și se aduce la fierbere
Fierbeți timp de 5 până la 10 minute
Pasati sau amestecati amestecul cu o furculita
Completați într-un borcan cu șurub curat și sigilați
Dacă dulceața este prea curgătoare pentru dvs., puteți folosi, de asemenea, niște agar pentru a o îngroșa.
Conservarea în cuptor
Pregătiți fructele, dacă este necesar, scoateți piatra sau piatra și tăiați-o în bucăți mici
Umpleți bine fructele în pahare, dacă este necesar, condimentați cu scorțișoară, vanilie, pudră de cacao)
Umpleți paharele cu apă fierbinte până la 2 cm sub jantă și închideți bine
Căptușiți tava de scurgere cu un prosop de bucătărie și umpleți până la jumătate cu apă
Așezați ochelarii într-o tigaie de picurare și aveți grijă să nu vă atingeți
Puneți foaia de copt în cuptor
dacă cresc bule, lăsați paharele la cuptor pentru încă 20 de minute
scoate și lasă să se răcească
Dacă auziți tipicul „pop” în pahar după ce s-a răcit și capacul cu șurub se umflă spre interior, acesta este un semn că fructele dvs. au fost efectiv aspirate.
Cât timp se poate păstra gemul fără zahăr?
Se știe că zahărul ajută și la prepararea alimentelor conserva. Perioada de valabilitate redusă a blocajelor sau Compot fără zahăr depinde de metoda de preparare:
în Cuptorul a fiert cu borcane cu șurub: cateva luni
Se fierbe scurt așa cum este descris mai sus: 1 până la 2 săptămâni la frigider
Gem dulce: câteva zile la frigider
Cu gem proaspăt, este recomandabil să îl congelați în porții și să-l dezghețați după cum este necesar. Matrițele pentru cuburi de gheață, de exemplu, s-au dovedit a fi bune porționare.
Alternative de zahăr pentru fierbere
Fructele coapte la soare sunt de fapt suficient de dulci pentru a fi grozave fără zahăr se înțelege. Dacă totuși vă place un pic mai dulce, sunt disponibile următoarele alternative de zahăr:
Dragă - cu toate acestea, nu trebuie supraîncălzit.
Zaharul din floare de cocos - are un gust asemănător caramelului și nu este potrivit pentru toate tipurile.
Sirop de curmale - furnizează câțiva nutrienți suplimentari.
Sirop de orez - poate fi folosit ca mierea, dar are un gust mai blând.
Stevia - are o notă amară și, prin urmare, nu este pentru toată lumea.
Xilitol - potrivit pentru diabetici.
Acești îndulcitori pot fi folosiți pentru a îndulci dulceața, dar nu și a ta Conservarea gemului fără zahăr.