Conserve de porumb - Comerț cu amănuntul
Conserva de porumb este apreciată de mulți consumatori pentru perioada de valabilitate și depozitare bună, precum și manipularea rapidă la gătit. Dar există încă rezerve cu privire la conservele de legume.
Ingrediente conservate din porumb
Conserva de porumb este lipsită de valoare pentru organism și nu are gust de nimic, conservele de legume nu conțin vitamine. Având aceste gânduri și altele similare, mulți consumatori își împing căruciorul de cumpărături repede pe lângă raft, cu cutii de fructe și legume. Greșit. Deoarece conservele de porumb sunt mai sănătoase decât s-ar putea crede unii. După recoltare, procesarea rapidă asigură faptul că legumele rămân cât mai proaspete. În plus, rutele scurte de procesare ar trebui să prevină pierderea de vitamine. În acest scop, porumbul este albit pe scurt. Apoi vine în cutie, împreună cu apă, sare și/sau zahăr. Cutia este sigilată ermetic și pasteurizată. În interiorul cutiei, vitaminele sensibile ale boabelor de porumb galben sunt astfel protejate de oxigen și lumină. Este greu de crezut, dar: conținutul de vitamine la deschiderea cutiei de porumb este de fapt aproape la fel de mare ca la un porumb proaspăt preparat pe știulet. Pentru a vă asigura că rămâne așa, este recomandabil să încălziți doar scurt conținutul conservat și să nu gătiți mai mult timp.
Conserve de porumb dulce - Gust
Dar, de asemenea, când vine vorba de gustul porumbului într-o cutie, prejudecățile comune nu sunt mult mai bune. Bine drenat și fierbinte, aceasta este reputația proastă a porumbului într-o cutie. Cu siguranță, în comparație cu porumbul conservat, un porumb pe știuleț are un gust crocant și proaspăt direct de pe câmp. La urma urmei, porumbul este deja pre-gătit în cutie. Dar conservele de porumb au și propriul gust dulce. Întrebarea de ce porumbul conservat are uneori un gust mai bun decât cel recoltat direct de pe câmp este ușor de răspuns: Zahărul a fost adăugat în conserve în timpul producției. Cea mai mare critică a conservelor de porumb se limitează la acest adaos de zahăr din fabrică.
Nu există porumb modificat genetic în cutie!
În testele independente efectuate de Stiftung Warentest și ziarul Öko-Test, porumbul din cutie nu a fost evaluat doar ca „foarte bun”. Testatorii au confirmat, de asemenea, că nu au fost utilizate produse modificate genetic în niciunul dintre soiurile de porumb comercializate de producătorul de legume Bonduelle, de exemplu.
Concluzie
Conserva de porumb este apreciată de clienți datorită preparării sale necomplicate la gătit și a duratei sale de valabilitate lungi. Și dacă aruncați o privire mai atentă, puteți vedea, de asemenea, că porumbul conservat își păstrează o mare parte din vitaminele sale, chiar și atunci când este conservat corespunzător și, prin urmare, își poate aduce contribuția la o dietă sănătoasă. Trebuie avut grijă să nu se mănânce în masă porumbul conservat. La urma urmei, legumele sunt relativ bogate în calorii și asta poate deveni cu ușurință o problemă. Dar nu este nimic în neregulă cu oprirea la câmpul de porumb copt la sfârșitul verii.