Conserve de ton de evitat

Actualizat de Emmanuelle Jung, jurnalist de sănătate, pe 08/07/2019 la 10:43 AM

evitat

În salate, sandvișuri sau paste, deschiderea unei cutii de ton este una dintre cele mai ușoare și mai rapide modalități de a mânca pește în mod regulat. Dar pentru ca gestul să fie cu adevărat benefic pentru sănătate, trebuie să alegeți produse de bună calitate.

Aveți grijă să nu vă lăsați păcăliți. Într-o analiză aprofundată a aproape 130 de produse din fructe de mare (conserve, terină etc.), revista 60 de milioane de consumatori a prezentat 15 cutii de conserve de ton în saramură la analize histologice ale cărnii și sucului, precum și la măsurători ale conținutului acestora. a diferitelor metale (plumb, mercur, cadmiu, arsenic, staniu, crom) și bisfenol A.

Conserve care conțin toate mercur, arsen și cadmiu

Rezultat: " 15 cutii sunt toate mai mult sau mai puțin contaminate de metale. Toate conțin cel puțin mercur, arsenic și cadmiu, dar în concentrații foarte variabile în funcție de referințe. "Cel mai contaminat este Odiseea (Intermarché). Cel mai puțin cel al Leader Price. Vestea bună este că bisfenolul A nu a fost găsit în produse Dacă autoritățile sanitare sunt vigilente cu privire la conținutul de metal al produselor de larg consum, aceasta se datorează faptului că la doze mari pot fi toxice pentru sistemul nervos central și cancerigen.

În compoziția conservelor de ton, revista explică asta nouă referințe nu conțin margini, trei fragmente de inimă prezente, și una dintre urmele ovocitelor (Cora). Acest lucru nu este interzis, dar afectează calitatea bună a produsului, care ar trebui să conțină doar bucăți de file.