Consolidarea sistemului imunitar cu dieta potrivită Blogul universitar IST
Sistemul imunitar protejează organismul de influențe nocive. Acest lucru necesită diferite celule și organe, precum și capacitatea de a recunoaște antigeni și de a forma anticorpi. 80 la sută din celulele imune sunt localizate în intestin și formează sistemul imunitar intestinal (GALT, țesut limfatic asociat intestinului). Flora intestinală și mucoasa intestinală acționează ca o barieră de protecție.
Un sistem imunitar intestin intact servește ca factor de protecție împotriva noilor tipuri de coronavirus. Acestea pot fi detectate, printre altele, în scaunele persoanelor cu COVID-19. Un sistem imunitar slăbit duce la disbioză (echilibrul perturbat al florei intestinale) în intestin - coronavirusurile pot pătrunde mai ușor în mucoasă și se pot răspândi în organism, ceea ce este deosebit de critic pentru pacienții cu risc ridicat (Xiao și colab., 2020).
Probioticele stimulează sistemul imunitar
Probioticele au un efect de stimulare a imunității prin construirea florei intestinale pozitive ca o barieră de protecție. De asemenea, scad valoarea pH-ului în lumenul intestinal prin formarea de lactat și peroxid de hidrogen. Deoarece virușii au nevoie de un interval de pH de 6-8, pH-ul acid determină inactivarea acestora și împiedică trecerea mucoasei. În plus, probioticele stimulează formarea imunoglobulinei A, care sunt anticorpii determinanți în fluidele corporale.
Anumite probiotice au un efect preventiv semnificativ asupra infecțiilor virale din căile respiratorii superioare. Acestea includ tulpini de lactobacili (acidophilus, brevis, lactis) și tulpini de bifidobacterii (bifidum, lactis) (Strasser și colab., 2016). Transmiterea și aplicarea în Corona sunt în prezent în cercetare.
Vă recomandăm să consumați una sau două porții de alimente probiotice pe zi, cum ar fi varză murată, băutură de pâine, chefir și iaurt natural.
O dietă echilibrată întărește sistemul imunitar
O dietă echilibrată adaptată nevoilor dumneavoastră este cea mai bună dietă care stimulează imunitatea. Aceasta include o utilizare moderată de zahăr, sare și grăsimi. Aportul excesiv de zahăr (hiperglicemie) trebuie evitat, deoarece restricționează funcția celulelor imune. Aportul excesiv de sare (mai mult de șase grame pe zi) are, de asemenea, un efect negativ, deoarece promovează formarea glucocorticoizilor. Acești hormoni steroizi blochează părți ale apărării imune celulare (Jobin și colab., 2020). Obezitatea și bolile dependente de dietă sunt, de asemenea, considerate un factor de risc pentru cursurile severe de COVID-19 (DANK, 2020).
Este deosebit de important să acoperim necesarul de proteine (0,8-1 g/kg greutate corporală/zi), deoarece proteina funcționează ca un furnizor de material de construcție și energie pentru sistemul imunitar. Șederile regulate în aer liber asigură necesitatea vitaminei D, o vitamină cu efect imunomodulator care se găsește doar într-o măsură limitată în alimente. Cu toate acestea, suplimentarea ar trebui să aibă loc numai după consultarea cu un medic. Acizii grași omega-3 au, de asemenea, un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, dar numai dacă se respectă raportul cu acizii grași omega-6 (ω6: ω3 = 5: 1).
Meniul care stimulează imunitatea
Baza este sistemul de protecție antioxidantă, format din zinc (carne, produse lactate), cupru (nuci, leguminoase), mangan (cereale integrale, leguminoase) și seleniu (leguminoase, nuci).
Se recomandă și utilizarea regulată a anumitor ierburi și condimente - bogate în fitochimicale antioxidante. Acestea includ cimbru, ghimbir, măceșe, ardei iute și curcuma. Următoarele efecte ar trebui menționate pentru efectul de stimulare a imunității: cimbru, ghimbir și ardei iute se utilizează proaspete, șolduri sunt uscate, ca suc sau pulbere. Turmericul este mai ușor disponibil în curry, deoarece este prezent aici împreună cu piperina care stimulează imunitatea din piper.
Conform medicinei tradiționale chineze, ciupercile shiitake ar trebui să fie, de asemenea, în meniul zilnic - o mână proaspătă sau două grame uscate zilnic. Acestea conțin o mulțime de β-glucani (polizaharide), care activează celulele imune intestinale și reduc la minimum riscul de bronșită și susceptibilitatea la infecții (Bös, 2017).
Mierea de Manuka, nectarul din arborele Manuka, este deosebit de antibacterian și s-a demonstrat că reduce inflamația și germenii patogeni din zona gurii și a gâtului. Cercetătorii recomandă zilnic una sau două linguri de îndulcitor foarte scump (Atrott, 2013).
Usturoiul negru, numit și usturoi negru, este usturoi fermentat, care este mai puțin picant și nu provoacă respirație de usturoi. Datorită fermentației, are un efect antioxidant, antibacterian și stimulant imunitar mai bun și astfel suprimă creșterea bacteriilor, a ciupercilor și a virușilor (Kimura și colab., 2017).
Stimularea imunitară prin suplimente alimentare?
În general, se aplică următoarele: preferați întotdeauna mâncarea întreagă în locul produselor obținute din aceasta. Cu toate acestea, unele suplimente alimentare sunt considerate adecvate.
Extractele de zară din cenușa cu păr cenușiu conțin fenoli cu efect antiviral dovedit. Blochează virușii și astfel previn andocarea și pătrunderea în celula gazdă (Kalus și colab., 2009). Producătorul recomandă două comprimate la fiecare trei ore pentru iritarea gurii și gâtului și două comprimate ca profilaxie COVID-19 dacă există contact cu persoane din afara gospodăriei. Cu toate acestea, extractele de zeară nu sunt aprobate pentru utilizare în terapia cu coroană.
Efectul imunomodulator al argininei izolate, glutaminei, acizilor grași omega-3, seleniului și zincului a fost, de asemenea, dovedit clinic. Acestea sunt deja utilizate la pacienții cu boli critice și la pacienții chirurgicali (Blumenschein, Smollich, 2015). Transferabilitatea către COVID-19 este în prezent cercetată.
Centrul Medical Universitar Schleswig-Holstein folosește studiul COVit pentru a investiga efectele niacinei și silicei ca parte a terapiei COVID-19 pentru a atenua evoluția bolii. Mai multe informații sunt disponibile la www.covid19trial.de.
Concluzie
Având în vedere situația actuală și ca profilaxie generală, se recomandă cu siguranță o dietă care întărește imunitatea. Dar întărirea sistemului imunitar înseamnă pur și simplu susținerea sistemului imunitar prin substanțe imunomodulatoare. Prof. Dr. med. Bischoff, Universitatea din Hohenheim: "Nu există dovezi dovedite că utilizarea de rutină a micronutrienților în doze mari la persoanele sănătoase bine hrănite poate preveni infecția (bacteriană sau virală) sau poate îmbunătăți evoluția bolii."
Opinia autorilor nu trebuie să reflecte opinia IST.
Umfla:
Atrott J: Metilglioxal în mierea de Manuka (Leptospermum scoparium): formare, efect, consecințe. Disertație la TU Dresda; https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bsz:14-qucosa-150072
Blumenschein B, Smollich M: Protecția împotriva alimentelor - Care pacienți beneficiază de imunonutriție? Deutsche Apotheker Zeitung 2015; 15:34
D rău: Micoterapie pentru imunodeficiență. Medicină empirică 2017; 66: 30-35
MULȚUMIRI (Alianța germană pentru boli netransmisibile): multe boli preexistente relevante pentru coroană ar fi putut fi prevenite printr-o prevenire eficientă. Comunicat de presă din 12 mai 2020
Jobin K și colab.: O dietă bogată în sare compromite răspunsurile neutrofile antibacteriene prin perturbare hormonală; Știință Translație Medicină 2020; Vol. 12; DOI: 10.1126/scitranslmed.aay3850
Kalus U, Radtke H, Kiesewetter H: Efectul Cystus 052 ® și al ceaiului verde asupra simptomelor subiective la pacienții cu infecție a tractului respirator superior. Phytotherapy Research 2009, DOI: 10.1002/ptr.2876
Kimura S și colab.: Usturoi negru: o revizuire critică a producției, bioactivității și aplicării sale. Journal of food and drug analysis 2017; 25: 62-70
Strasser B și colab.: Suplimentele probiotice afectează în mod benefic metabolismul triptofan-kinureninei și reduc incidența infecțiilor tractului respirator superior la sportivii instruiți: un proces randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo. Nutrienți 2016; 8:11
Xiao F și colab. SARS-CoV-2 infecțios la fecalele pacientului cu COVID-19 sever. Boli infecțioase emergente 2020; 26: 8