Construirea musculaturii pentru vegani și vegetarieni Puteți construi la fel de ușor mușchi fără carne
Înainte de a ajunge la esența reală a acestui articol, diferențierea între diete este esențială pentru înțelegere. Termenii sunt adesea aruncați în mod sălbatic, fără a ști chiar ce înseamnă. Will brusc Vegetarian cand vegetarian și renunțarea la toate produsele de origine animală atribuite greșit vegetarianilor. Fiecare renunțare pare să aibă un termen propriu, motiv pentru care mulți oameni își pierd încet evidența lucrurilor.
Prin urmare, în acest articol vom explica vegetarianismul în ansamblu, dar în mod specific ca subgrup al dietei vegane. În plus, sunt abordate punctele critice și se evidențiază diferențele, dar și paralelele cu consumatorii de carne în ceea ce privește mediul. Ne ruinează planeta albastră bucată cu bucată, veganii sunt doar un moft sau sunt moral în siguranță? Există, de asemenea, întrebarea tuturor întrebărilor la care trebuie răspuns: puteți construi mușchi fără carne? - Mai jos este mai mult.
Vegani, vegetarieni: cine mănâncă de fapt ce?
Vegetarian
Să începem imediat cu unul dintre cele mai extreme, de îndată imposibil de gestionat diferite tipuri de nutriție, veganismul. Veganismul este o dietă care sprijină Abținerea de la orice aliment de origine animală descrie.
Veganii nu mănâncă carne, ouă și miere. De asemenea, nu mănâncă alimente sau aditivi din ele. Tot ce este de origine animală este evitat.
Veganii nu resping doar consumul de astfel de alimente, ci și bunurile de consum de la animale. Aceasta variază, de exemplu, de la diferite articole de îmbrăcăminte confecționate din lână, până la puful lenjeriei de pat, până la săpun din grăsime animală.
vegetarian
Această dietă nu este la fel de extremă ca cea a veganilor. Vegetarienii mănâncă numai produse de la animale vii, cum ar fi ouă, lapte sau miere. Spre deosebire de veganism, alimentele și aditivii obținuți din acestea sunt, de asemenea, permise și sunt consumate cu conștiința curată.
Ca subgrup de vegetarieni există și așa-numitele Vegetarieni OVO care nu consumă produse lactate și care Vegetarieni LACTO care se descurcă fără ouă.
De ce să mănânci vegan?
Forma nutriției devine din ce în ce mai populară. Nenumărate cărți sunt disponibile în librării pentru a face trecerea cât mai ușoară posibil pentru cititori și părțile interesate. Reprezentanții dietei vegane sunt de acord: veganul te face să fii în formă și sănătos. În plus, sunteți moral și etic în siguranță.
Veganul te face sănătos
Există multe motive pentru o astfel de dietă. Dreptul la o mai bună bunăstare și sănătate în general este unul dintre ele. Cei care practică acest mod de viață și scriu cărți despre acesta, precum și unii nutriționiști, ajung până acolo încât susțin că unele boli pot fi ameliorate și că riscul de decese, cum ar fi bolile de inimă și cancerul, poate fi redus.
Cancerul este acum a doua cauză de deces în țările industrializate. Încă din 1992, Campbell și colegii săi au putut demonstra în experimentele pe animale că dietele bogate în proteine animale au cauzat creșterea cancerului la șobolani. Cu o dietă ulterioară săracă în proteine animale, totuși, creșterea tumorii ar putea fi redusă cu 35-40%.
Deci, veganul nu numai că te face să te potrivești, se pare că te face sănătos. În plus, mirosul corpului este mult mai plăcut, iar aspectul pielii este îmbunătățit și prin neutilizarea proteinelor animale.
Suntem programați pentru dieta vegană
Inițial am fost programați pentru o dietă vegană, adică mâncare sănătoasă, deoarece la vremea respectivă oamenii nu aveau altă opțiune. Este nevoie de mult timp pentru ca organismul să se adapteze la schimbările din lumea alimentară. Într-adevăr, atâta timp cât știm procesarea laptelui de vacă, cei 12.000 de ani reprezintă o perioadă de timp foarte scurtă în comparație cu milioanele de ani ai evoluției noastre. În ciuda acestui fapt, doar puțin mai puțin de jumătate din omenire s-a obișnuit cu laptele de vacă, cealaltă parte este încă incapabilă să producă enzima lactază, care este necesară pentru digestia laptelui de vacă, sau prea puțin.
Consumul de carne te îmbolnăvește
Pentru majoritatea oamenilor, carnea este o parte integrantă a dietei lor. De cele mai multe ori, nimeni nu se gândește nici măcar de unde provine carnea, să nu mai vorbim dacă animalul a fost ținut într-un mod adecvat speciei. Cu toate acestea, consumul de carne pare să ducă la boli grave. Modul biochimic în care proteinele animale ne afectează corpul este încă extrem de controversat. Cu toate acestea, conform unor studii, bolile cardiovasculare și diferite tipuri de cancer par a fi strâns legate de consumul de carne.
Păstrarea necorespunzătoare a animalelor, în special faptul că nu primesc suficient spațiu pentru exerciții, duce la un model nefavorabil de acizi grași în carne. De asemenea, primim gratuit o doză de hormoni ai stresului consumând carne. În majoritatea cazurilor, animalele trebuie să urmărească cum sunt sacrificate specificațiile lor. Substanțele mesager ajung în sângele tău, friptura de pe farfurie și încărcarea liberă a hormonilor de stres, în cele din urmă, în corpul uman, care are aceiași hormoni de stres și anxietate ca toți mamiferele pentru a agrava lucrurile.
Vegan bazat pe valori morale și etice
Cea nepotrivită Agricultura în fabrică vezi majoritatea adepților acestei diete ca fiind principalul motiv. Utilizarea extrem de discutabilă și uneori excesivă a antibioticelor face ca tot mai mulți oameni să-și piardă apetitul pentru carne. Carnea, ouăle și laptele sunt uneori smulse de la animale în condiții îngrozitoare. Acest lucru provoacă daune considerabile mediului și climei. Acestea sunt ușurate de stilul de viață vegan și de trecerea la mâncare sănătoasă.
Suferința pe care trebuie să o suporte multe animale de fermă este un motiv important pentru a alege un stil de viață vegan. Dar responsabilitatea față de mediu ar trebui, de asemenea, să încurajeze trecerea la vegetarianism. Producția de carne necesită suprafețe imense și aprovizionare cu apă. În lume există aproximativ 5 miliarde de hectare de teren agricol. Doar industria zootehnică ocupă 80% din aceasta. Ca urmare, nu se poate produce suficient cereale, ceea ce crește foamea în țările în curs de dezvoltare.
Pentru a putea justifica cumva consumul de carne, se abordează creșterea ecologică a animalelor, care pare a fi justificată moral. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, animalele de la fermele crescute în mod organic ajung în abatoare mari, la fel ca rudele lor păstrate în mod convențional.
În așa-numitele țări industrializate, oamenii consumă în continuare aproximativ 80 kg de carne pe cap!
Pentru a face mai clară suferința animalelor, să ne uităm la viața unui porc. De exemplu, germanul mănâncă în jur de 39 kg de carne de porc pe cap de locuitor pe an. 98% din acestea provin din agricultura în fabrică.
Porcii sunt animale foarte sensibile. Datorită sensoriului lor pronunțat, la care noi oamenii putem doar să visăm, este posibil ca ei să adulmece trufa fină de ciuperci, care se află adânc sub pământ. După doar trei săptămâni, purcelușii sunt îndepărtați de la mame. O viață care nu merită cu adevărat termenul „viață”.
Animalele curate în mod normal, care în natură păstrează o distanță de 6m între deșeuri și cuiburi de dormit, trăiesc cinci luni într-un spațiu închis, în condiții îngrozitoare, înainte de a ajunge în abatoare mari și în cele din urmă sunt consumate.
Viața găinilor, a bovinelor și a vacilor nu este în niciun fel inferioară mizeriei pe care trebuie să o treacă porcii, uneori este chiar mai rea.
Veganismul privit critic
Deoarece există adesea și o contra pentru profesioniști, următoarele rânduri ar trebui să arunce o privire critică asupra vegetarianismului. O privire critică, deoarece se presupune că nu reprezintă altceva decât acest lucru. Vegetarianismul este o formă excelentă de nutriție care face posibilă ameliorarea naturii deja suprautilizate și, cel mai important, menținerea animalelor în viață. Cu toate acestea, totul nu este întotdeauna perfect și unele afirmații pur și simplu nu sunt adevărate sau cel puțin trebuie puse la îndoială.
Majoritatea vegetarienilor și veganilor au motive bune de ce au trecut la această dietă, dar doar câțiva dintre ei au o idee specifică atunci când vine vorba de creșterea animalelor, agricultură sau ciclul natural din natură.
O considerație este că cerealele folosite pentru animale ar trebui să servească mai degrabă celor flămânzi printre noi. Dar animalele care pasc nu au concurat niciodată cu oamenii pentru hrană. Celuloza din iarbă, pe care noi oamenii nu o putem folosi oricum, este mâncată de animale și în cele din urmă transformată în carne și lapte.
Pentru o mai bună înțelegere, vom arunca mai întâi câteva date pe masă. Un mamifer cu o greutate corporală de 60 kg are în medie un creier cu un volum de 200 de centimetri cubi. Pe de altă parte, creierul Homo sapiens este semnificativ mai mare și măsoară 1200-1400 centimetri cubi. Într-adevăr, creierul oamenilor timpurii era mai mic decât în prezent, dar încă mai mare comparativ cu alte mamifere. În întregul regat animal, doar genul homo a dezvoltat un aparat de gândire atât de puternic.
Acest lucru sugerează că oamenii au început să mănânce carne la un moment dat în cursul evoluției. Fructele, semințele și legumele probabil nu ar fi fost suficiente pentru a oferi strămoșilor noștri suficiente calorii și proteine și pentru a dezvolta un astfel de creier. Nu este ființa umană programată pentru vegetarianism până la urmă și ar exista oamenii chiar așa cum sunt astăzi fără să consume carne? Cert este că un astfel de creier imens costă multă forță, deoarece trebuie să fie târât într-un craniu greu și, de asemenea, consumă multă energie. Deoarece, deși reprezintă doar 2-3 la sută din greutatea corporală, consumă 25% din energia corpului.
Suprafețele uriașe utilizate pentru producția de produse de origine animală nu sunt adecvate pentru agricultura arabilă. Singura modalitate de a utiliza în mod sensibil cele 3,4 miliarde de hectare de pășune, adică de a produce alimente, este prin creșterea animalelor. Aratul pășunilor pentru grâu și tăierea pădurilor pentru câmpurile de soia duce, după cum am văzut, la eroziune, salinizare și moartea vieții solului.
Cum rămâne cu buturile și miliardele de viermi și bacterii care trăiesc în pământ? Deci ar trebui să simțim doar compasiune pentru cei care nu seamănă cu noi și nu au față? Cultivarea monoculturilor de soia și grâul le omoară. Viața ta merită mai puțin? S-ar putea ajunge la concluzia că nu se poate proteja toată viața din această lume fără a risca că oamenii vor muri de foame. Cu siguranță veți observa cât de sensibil este acest subiect. De aceea, trasăm o linie aici în speranța că ți-am adus diferitele puncte de vedere mai aproape de tine într-un mod ușor de înțeles și, mult mai important: să te fi animat să gândești. Să trecem acum la un alt subiect.
Construirea mușchiului ca vegan
Prin dieta vegană, mulți speră să își controleze în cele din urmă problemele de greutate. Comunitatea vegană dă vina pe cantitățile mari de carbohidrați rafinați și grăsimi animale, precum și proteine, pentru obezitate. Soluția la acest lucru ar trebui să fie dieta vegană.
În medie, veganii par să fie semnificativ mai ușori în greutate. Dar studiile citate și rezumate ale Studiului Chinei, la care se referă aproape toți autorii și scriitorii, se referă în majoritatea cazurilor la subiecți care au urmat o dietă vegană sau vegetariană, dar au inclus și activități fizice suficiente în rutina lor zilnică.
O listă întreagă de studii în care subiecții testați au urmat o dietă vegană, dar au urmat, de asemenea, în general o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, a arătat că persoanele supraponderale, în special, au slăbit semnificativ. Oamenii slabi nu au slăbit însă cu această dietă, ceea ce ne determină să luăm următoarea decizie: Greutatea corporală este reglementată doar de caloriile consumate! Cu 9kcal/g, grăsimea este cel mai bogat agent energetic. Mai ales la persoanele supraponderale, care au de obicei o dietă foarte bogată în grăsimi, trecerea la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi poate duce într-adevăr la scăderea în greutate, dar nu din cauza dietei vegane, ci din cauza cantității globale mai mici de calorii consumate.
Nutriționiștii alertează veganii cu privire la posibilele deficiențe de vitamina D, B12 și calciu de ani de zile. Vitamina D reglează metabolismul calciului și fosfatului și, prin urmare, este direct implicată în creșterea oaselor. Calciul are un efect de susținere în formarea oaselor. Prin urmare, un deficit de vitamine și minerale ar putea fi extrem de problematic. Oasele sănătoase au o importanță imensă pentru oameni, dar mai ales pentru culturisti care mișcă greutăți mari și, prin urmare, sunt expuși în mod constant la stres. [1], [2]
Veganii au de obicei o densitate osoasă cu 4% mai mică. Cu toate acestea, această reducere nu este atât de semnificativă încât să fie evaluată ca factor de risc. [3]
Vitamina B12 este implicată în sinteza aminoacizilor, sinteza celulelor și producerea de celule roșii din sânge. Deoarece această vitamină se găsește doar în cantități mari în carnea de animal, nu este de mirare că există un deficit, în special la vegani. [4]
În cazul apariției simptomelor carențiale, trebuie solicitat imediat sfatul medicului. După o probă de sânge, se poate determina de obicei în ce măsură și dacă există un deficit de vitamine sau minerale. Apoi dieta ar trebui ajustată în consecință și, dacă este necesar, ar trebui consumate suplimente alimentare
Poți construi mușchii vegani?
Pentru a construi mușchi, aveți nevoie de un aport suficient de proteine și un surplus de calorii. Dacă una dintre aceste cerințe nu este îndeplinită, construirea musculară nu poate fi nici vegană, nici cu altă dietă.
Deși proteina animală are o proporție mai mare de acid purinic, este superioară proteinei vegetale prin faptul că conține mai mulți aminoacizi esențiali, care sunt în cele din urmă decisivi pentru calitatea proteinei.
Valoarea biologică oferă informații despre cât de eficient poate fi absorbită de organism proteina furnizată. Întregul ou, a cărui valoare biologică este de 100, servește drept punct de plecare. Proteina din zer are o valoare de 104-110, în timp ce sursele de proteine vegetale precum soia au o valoare biologică de 84-86. Acestea din urmă nu pot fi utilizate la fel de eficient de către organism. Trebuie reconstruit și adaptat mai puternic. Acesta este doar un fapt și nu este nimic de zguduit. Dar cum afectează acest lucru construirea musculară?
Un studiu a examinat 24 de subiecți bine pregătiți pe o perioadă de 8 săptămâni care s-au antrenat de 3 ori pe săptămână. Au fost împărțiți în două grupuri. Grupul 1 a primit 48 de grame de izolat din zer (proteină din zer), grupul 2 a primit aceeași cantitate de proteine din orez imediat după antrenament. Ar trebui să se stabilească dacă și în ce măsură diferă cele două surse de proteine în ceea ce privește regenerarea musculară, densitatea musculară și puterea corpului superior și inferior.
Mușchii dureroși au fost la fel de pronunțați în ambele grupuri. Câștigul în masa musculară, procentul de grăsime corporală și valorile de forță au fost, de asemenea, identice. Dacă doriți să credeți în studiu, este foarte posibil să construiți masa musculară cu o dietă vegană. [5]
De cele mai multe ori, proteina vegetală este incompletă. Asta înseamnă că nu conține toți aminoacizii esențiali. Acesta este motivul pentru care este mai bine să folosiți diferite plante pentru a fi furnizate complet. O cantitate de proteine de 1,4-2 grame pe kg de greutate corporală este recomandată pentru construirea mușchilor.