Consum De ce nu ar trebui înghețată înghețata care s-a topit?

Vară? Este sezonul de otrăvire alimentară. De îndată ce temperatura atinge și depășește 30 ° C, bacteriile și alte microorganisme profită de sezonul cald pentru a înflori și prolifera în tractul nostru digestiv, provocând dureri de stomac, greață și diaree.

care

Acesta este motivul pentru care este important să respectați scrupulos câteva reguli de aur pentru a evita orice contaminare: igienă impecabilă (spălați-vă mâinile), respectați lanțul rece (picnicuri), gătiți bine alimentele (grătare), evitați carnea și peștele crude (carpaccios), ceviche, sushi.) sau nu înghețați niciodată un produs decongelat (1).

Spargerea lanțului de frig

Nu o faci niciodată? Esti sigur? Ați pus vreodată înghețată în congelator care se topise - chiar și puțin? Cu toate acestea, un preparat lichid compus din lapte și zahăr este un loc de joacă ideal pentru multiplicarea bacteriilor, cum ar fi Listeria. Mai ales dacă mănânci direct scufundând lingura de mai multe ori, fără a o curăța, într-o oală pe care o împărtășești !

Pericolul de a vă îmbolnăvi cu alimente congelate este prezent și în timpul achiziției. Dacă ambalajul este ușor decolorat, nu intrați în panică, atâta timp cât este rezistent la apă: este doar umezeala de pe produs care a înghețat. Cu toate acestea, dacă observați formarea cristalelor, s-ar putea datora și unei rupturi în lanțul rece, adică decongelare urmată de înghețare.