Consumați alimente dietetice fără tiramină
Dacă aveți migrene sau luați inhibitori de monoaminooxidază (IMAO), poate fi necesar să includeți o dietă fără tiramină. Tiramina este un compus produs prin descompunerea unui aminoacid numit tirozină. Este natural în unele alimente, plante și animale.
Glandele suprarenale răspund, în general, la tiramină, trimițând în fluxul sanguin catecolamine - substanțe chimice de luptă sau de fugă care acționează atât ca hormoni, cât și ca neurotransmițători. Aceste substanțe mesager sunt:
- Dopamina
- Norepinefrina
- adrenalină
Acest lucru vă oferă un impuls energetic și, la rândul său, crește tensiunea arterială și ritmul cardiac.
Majoritatea oamenilor consumă alimente care conțin tiramină, fără a prezenta efecte secundare negative. Cu toate acestea, eliberarea acestui hormon poate provoca creșteri ale tensiunii arteriale care pun viața în pericol, mai ales dacă se consumă mai mult.
Alimentele bogate în tiramină pot interacționa sau pot schimba modul în care medicamentele funcționează în corpul dumneavoastră. De exemplu, anumite IMAO, inclusiv anumite antidepresive și medicamente pentru boala Parkinson, pot determina acumularea tiraminei.
Consumul excesiv de tiramină poate duce la o criză hipertensivă care poate fi fatală, potrivit Clinicii Mayo. O criză hipertensivă poate apărea atunci când tensiunea arterială este atât de mare încât aveți șanse mai mari de accident vascular cerebral sau deces.
Dacă aveți o capacitate slabă de a descompune aminele cum ar fi tiramina sau histamina, puteți experimenta reacții alergice la cantități mici de amine. Medicul dumneavoastră vă poate spune că sunteți „intolerant la amine”.
Pentru majoritatea persoanelor care au intoleranță la amine, efectele tiraminei sunt cel mai vizibile atunci când sunt luate în cantități mari. La niveluri suficient de ridicate, este posibil să aveți simptome precum:
- Palpitatii
- greaţă
- Vomit
- o durere de cap
Dacă credeți că ați putea fi sensibil la tiramină sau dacă luați IMAO, raportați medicului dumneavoastră orice simptom.
Prin urmare, pentru a trata migrenele, unii medici recomandă o dietă cu conținut scăzut de tiramină sau fără tiramină. Eficacitatea dietei pentru tratarea migrenelor nu a fost dovedită din punct de vedere medical.
Dacă sunteți sensibil la tiramină sau luați IMAO, ar trebui să vă limitați consumul de alimente și băuturi bogate în tiramină pentru a vă reduce șansele de acumulare a tiraminei.
Alimente bogate în tiramină
Anumite alimente au cantități mari de tiramină, în special alimente care sunt:
- fermentat
- vindecat
- vechi
- stricat
Alimentele specifice bogate în tiramină includ:
- brânzeturi puternice sau mature, cum ar fi cheddar, brânză albastră sau gorgonzola
- carne sau pește întărit sau afumat, precum cârnați sau salam
- Bere preparată la domiciliu sau la bere
- unele fructe prea coapte
- anumite fasole, cum ar fi fava sau fasole
- unele sosuri sau sosuri, cum ar fi sos de soia, sos teriyaki sau sosuri de bouillon
- produse murate precum varza murata
- Pâini cu aluat
- produse din soia fermentate, cum ar fi supa miso, tofu sau tempeh; unele forme de tofu sunt, de asemenea, fermentate și ar trebui evitate ca "tofu împuțit"
Alimentele cu tiramină moderată
Unele brânzeturi sunt mai puțin bogate în tiramină, inclusiv:
Alte alimente cu cantități moderate de tiramină includ:
- Avocado
- Hamsii
- Zmeură
- Vinuri
Este posibil să aveți câteva beri sau alte băuturi alcoolice. Asigurați-vă că consultați medicul.
Alimente cu conținut scăzut sau fără tiramină
Carnea proaspătă, congelată și conservată, inclusiv păsările de curte și peștele, sunt acceptabile pentru dietele cu conținut scăzut de tiramină.