Consumați vitamina D2 prin sănătatea ciocolatei negre
Mai mult decât simpla mâncare pentru nervi
Absorbi vitamina D2 prin ciocolata neagra?
Ciocolata este cunoscută popular ca hrană pentru nervi și care reconfortează sufletul. Cercetătorii de la Universitatea din Halle-Wittenberg au descoperit acum că masa de cacao întunecată conține vitamina D2. Deci, ciocolata este mai sănătoasă decât era de așteptat?
Ciocolata nu este bună numai pentru nervi, ci și pentru oase? Cel puțin oamenii de știință au identificat o nouă sursă de vitamina D2: cacao și alimentele care conțin cacao.
Un grup de cercetare de la Universitatea Martin Luther din Halle-Wittenberg a analizat diverse produse și pulberi din cacao și a găsit cel mai mare conținut în unt de cacao și ciocolată neagră, relatează Centrul Federal pentru Nutriție în revista sa „Nutriție în centrul atenției” (numărul 11-12/2018).
Ancheta a arătat că ciocolata albă, pe de altă parte, nu conține aproape deloc vitamina D2. Acest lucru susține ipoteza că cacao este sursa vitaminei. Cercetătorii explică existența faptului că boabele de cacao sunt răspândite la soare și uscate după fermentare. Apoi, lumina soarelui transformă precursorii vitaminei, care probabil vin din ciuperci inofensive, în vitamina D2.
Cu toate acestea, oamenii de știință nu derivă din constatările lor recomandarea de a consuma cantități mari de ciocolată - ar trebui să mâncați cantități uriașe pentru a acoperi nevoia de vitamina D2. Deficitul de vitamina D crește riscul bolilor respiratorii și al oaselor fragile.