Consumul de carne scade Din ce în ce mai puțin carne de porc pe farfuriile germane

Germanii mănâncă din ce în ce mai puțină carne. În 2017, fiecare cetățean german a consumat în medie 59,73 kilograme, a raportat sâmbătă „Neue Osnabrücker Zeitung”, citând cifre de la Oficiul Federal pentru Agricultură și Alimentație (BLE).

Hanns-Christoph Eiden (Sursa imaginii: ble.de)

Scăderea se datorează în principal apetitului scăzut pentru porci: consumul a scăzut în decurs de zece ani de la 40,5 la 35,8 kilograme, în timp ce cererea de carne de vită și de pasăre a crescut. Președintele BLE, Hanns-Christoph Eiden, a declarat pentru „NOZ”: „Carnea de pasăre este văzută pozitiv, deoarece are un conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru facilitează consumul oamenilor”. În plus, proporția persoanelor din Germania care nu mănâncă carne de porc din motive religioase sau de altă natură este în creștere.

Eiden se așteaptă ca scăderea consumului de carne să continue. "Mulți oameni acordă mai multă atenție mai multor varietăți și echilibru în dieta lor. Acest lucru înseamnă că alte alimente intră în joc în afară de carne." Societatea germană de nutriție recomandă 300 până la 600 de grame de carne sau cârnați pe săptămână. Conform ultimelor cifre BLE, germanii mănâncă de fapt de două ori mai mult.

Verzii văd, de asemenea, o regândire în societate. Liderul grupului parlamentar Bundestag, Anton Hofreiter, a declarat pentru NOZ: „Mulți germani devin mai conștienți de ce fel de carne mănâncă și care este calitatea”. Germania nu are nevoie de tarabe pentru mii de porci și zeci de mii de pui. „Solicităm ieșirea din agricultura în fabrică în următorii 20 de ani”, a spus Hofreiter.