Sindromul plăcilor goale ne face să mâncăm în exces
Mai multe experimente americane arată că, dacă există o cantitate mică, mai degrabă decât o cantitate mare de resturi după masă, dorința de a continua să mănânce este mai mare. Deci, impactul acestui aliment poate fi redus la minimum.
„Mulți dintre noi am fost crescuți cu această mentalitate de„ curățare a farfuriei ”, născută din dorința că nimeni nu a risipit sau că copiii mănâncă bine. Cu toate acestea, poate duce și la un consum excesiv ”, explică Kelly Haws, profesor de marketing la Universitatea Vanderbilt (Statele Unite) pe site-ul acesteia din urmă. Într-o cercetare numită „Justifying by Healthifying” și publicată în jurnal Apetit luna aceasta, autorul s-a uitat la tendința noastră de a mânca în exces atunci când mai avem puțină mâncare pe fundul farfuriei.
Kelly Haws și echipa sa de cercetători au analizat de fapt următoarele întrebări: „Există ceva special în această sumă mică și ce procese folosesc oamenii pentru a justifica sau a decide dacă vor continua sau nu? " Pentru a răspunde, au efectuat mai multe experimente.
Tentația ultimului cookie
La un prim test, fiecare participant a primit câte o farfurie cu un număr variabil de cookie-uri. Trebuiau să mănânce trei. Au fost apoi întrebați câte și-au dorit să aibă. Oamenii care au avut unul sau două fursecuri și-au dorit altul, în timp ce cei care au avut mai multe - precum și cei care nu au avut - au avut mai multe șanse să se fi saturat. Potrivit profesorului Haws, suntem astfel capabili să judecăm „Dacă merită economisită o sumă” in termeni de „Ceea ce suntem gata să considerăm ca o porțiune”.