Consumul de grăsime dăunează creierului copiilor nenăscuți
O dietă bogată în grăsimi pentru mamă în timpul sarcinii dăunează creierului copilului nenăscut. Acest lucru este demonstrat de un studiu realizat de Centrul pentru Cercetarea Creierului de la MedUni Viena. Consecințele negative pot fi boli mintale precum ADHD, schizofrenia sau tulburările de anxietate.
Studiul a folosit modele de celule și șoareci pentru a examina modul în care dietele bogate în grăsimi (acizi grași omega-6 polinesaturați) ale mamei afectează dezvoltarea creierului copilului nenăscut pe tot parcursul sarcinii. Cu o dietă bogată în grăsimi, mama și copilul dezvoltă un exces de endocannabinoizi endogeni, care pot fi transmise și de la mamă la copilul nenăscut în timpul sarcinii. Potrivit oamenilor de știință, acest lucru suprasolicită receptorii canabinoizi corespunzători din creierul nenăscut, ceea ce înseamnă că celulele creierului nu mai sunt integrate corect în creier și își pot îndeplini funcțiile dorite.
Endocannabinoizii sunt substanțe care sunt produse chiar de organism. Acestea fac parte din sistemul endocannabinoid, care funcționează ca un sistem fundamental de comunicare și în creierul uman și în alte organe. În creierul adult, endocannabinoizii reduc comunicarea chimică („neurotransmisia”) între celulele nervoase prin legarea de receptorii canabinoizi. În creierul în curs de dezvoltare, ei determină unde sunt poziționate celulele nervoase și cum stabilesc conexiuni între ele. Aceasta înseamnă că orice substanță care afectează funcția receptorului canabinoid modifică și dezvoltarea creierului.