Consumul de ouă crude Ar trebui să fiți atenți la acest lucru
Consumul de ouă crude este deosebit de popular printre sportivii de forță. Ei speră că pachetul de proteine va construi mușchiul mai repede. Cu toate acestea, am rezumat pentru dvs. de ce este mai bine să nu consumați acest aliment crud.
Ouă crude: pericol pentru sănătate
În filmul „Rocky”, Sylvester Stallone aruncă ouă crude în pregătirea luptei. Nu este sănătos.
Contrar credinței populare, salmonella nu poate fi găsită doar pe coajă. Agenții patogeni sunt prezenți și în interiorul ouălor.
Cu o depozitare adecvată, salmonella nu se poate înmulți. Chiar dacă le consumați crude, este posibil să fiți capabili să absorbiți suficienți germeni pentru a vă îmbolnăvi.
Rezultatul nu este doar diareea severă. De asemenea, bacteriile pot provoca boli precum tifoida, febra paratifoidă sau inflamația intestinală.
Persoanele cu sistem imunitar slab sunt deosebit de sensibile. Prin urmare, în special femeile însărcinate, copiii sau persoanele în vârstă nu ar trebui să mănânce niciodată ouă crude. Manipularea alimentelor care conțin ouă crude ar trebui, de asemenea, să fie foarte critică.
Un alt motiv pentru care ouăle crude sunt nesănătoase este din cauza unei glicoproteine specifice găsite în albușurile de ou: avidina. Această avidină leagă biotina, cunoscută și sub numele de vitamina B7.
Organismul nu mai poate absorbi biotina prin intestine dacă mănânci multe ouă crude. Veți avea, de asemenea, probleme digestive, greață, iar deficitul de biotină va apărea pe piele.
Mancare sanatoasa: Gatiti ouale pana se inmoaie
Nu trebuie să vă descurcați fără ingredientele sănătoase, cum ar fi vitaminele și mineralele, precum și proteina abundentă din ouă.
Ouăle fierte nu vor ucide numai salmonela care ar putea fi prezentă. Avidina dăunătoare este, de asemenea, distrusă în timpul procesului de gătit.
Ouăle fierte moi sunt, de asemenea, mult mai ușor de digerat. Acest lucru se datorează faptului că proteinele din ou nu sunt distruse prin gătit, ci doar deschise. Corpul le poate absorbi mai ușor.
Arată puțin diferit cu ouă fierte. Acestea sunt mai greu de digerat decât ouăle fierte moi. Motivul este timpul de gătire mai lung. Acest lucru creează compuși proteici mai puternici din nou.
Dacă ar trebui să păstrați ouăle în frigider, consultați următorul nostru articol.