Consumul de semințe de avocado Ce vorbește pro și contra

16 martie 2019 de Pascal Thiele Categorii: Nutriție

consumul

În loc să mănânce semințele de avocado, majoritatea le aruncă direct la coșul de gunoi. Miezul conține ingrediente extrem de sănătoase. Dar ce zici de controversata substanță amară persin?

Avocado este considerat un super aliment sănătos, bogat în acizi grași nesaturați precum și vitamine și minerale. De obicei, însă, este menționată doar pulpa - pielea și miezul ajung, de obicei, la coșul de gunoi.

Cu toate acestea, în ultimii ani s-a constatat că, dintre toate lucrurile, semințele de avocado au substanțe nutritive sănătoase și Antioxidanți conține. Deci ar trebui să se mănânce și semințele de avocado? Unii jură pe el, alții îl sfătuiesc.

Consumul de semințe de avocado: așa trebuie să fie sănătos

Ingredientele și beneficiile pentru sănătate ale avocado-ului au fost cercetate pe larg - dar numai în legătură cu pulpa. Situația este diferită cu semințele de avocado, unde cercetarea este încă la început. Cu toate acestea, analizele nutriționale anterioare par promițătoare: sâmbura de avocado conține multe dintre ingredientele sănătoase ale fructului, chiar și sub formă concentrată.

Sămânța de avocado oferă următoarele nutrient:

  • Vitamine,
  • Minerale la fel de potasiu, magneziu, fier,
  • Fibră,
  • aminoacizi,
  • acizi grași nesaturați,
  • Substanțe amare,
  • substanțe vegetale secundare ca acidul fenolic, Flavonoide, Carotenoizi.

Toate aceste ingrediente sunt considerate extrem de favorabile sănătății. Din punct de vedere medical, acizii grași nesaturați, substanțele amare și substanțele vegetale secundare prezintă un interes deosebit. Din cauza acestor substanțe, se spune că semințele de avocado au multe efecte pozitive. Printre altele, ar trebui ...

  • ... celule din oxidare radicalii liberi proteja,
  • ... inhibă inflamația,
  • ... prevenirea bolilor cardiovasculare,
  • … Consolidați sistemul imunitar,
  • ... preveniți infecțiile,
  • … Stimulați metabolismul și
  • Prevenirea tulburărilor tiroidiene.

Cercetările actuale sugerează că semințele de avocado au Reducerea nivelului de colesterol ar putea. Îl puteți folosi și pentru tensiune arterială crescută, Tratează diabetul și bolile inflamatorii.

Abilitățile antioxidante ale semințelor au fost deja dovedite științific. În plus, există o lipsă de studii suplimentare și studii pe oameni. Până în prezent s-au efectuat doar cercetări privind modul în care extractul de semințe de avocado poate afecta corpul - dar nu și consumul de miez.

Avocado este literalmente pe buzele tuturor, în special în rândul persoanelor conștiente de nutriție și vegetarieni. Dar cât de sănătoasă este ea cu adevărat? Mai…

Riscuri posibile: Este semințele de avocado otrăvitoare?

Din cauza situației actuale de cercetare, centrul de consiliere pentru consumatori din Renania de Nord-Westfalia avertizează împotriva consumului de sâmbure de avocado. Pe baza informațiilor actuale, nu este sigur în ce măsură este sănătos să consumăm semințele. În acest context, cele incluse Substanță amară persin a subliniat, care este toxic pentru oameni în doze mai mari - și întâmplător apare și în pulpă și alte tipuri de fructe. De aceea, unele voci avertizează urgent împotriva consumului semințelor de avocado. Dar nici aceste afirmații nu au fost încă dovedite în mod adecvat.

Utopia înseamnă: Ingredientele și posibilele beneficii pentru sănătate ale sâmburei de avocado sună promițătoare. Deoarece fructul popular este un amprentă de carbon proastă din punct de vedere ecologic, are sens să folosiți toate părțile avocadoului, dacă este posibil. Din cauza lipsei studiilor la om și a studiilor pe termen lung Cu toate acestea, vă sfătuim să nu mâncați semințele de avocado în cantități mari și să le folosiți doar cu ușurință în bucătărie.

În general vorbind, avocado sunt, însă, din multe perspective problematic: O cantitate enormă de apă este necesară pentru cultivare, care este deja redusă în majoritatea zonelor de cultivare. Traseele de transport cele mai lungi o înrăutățesc amprenta ecologică chiar mai mult. În plus, sângele se lipește în special de avocado din Mexic, deoarece comerțul cu avocado acolo este controlat de cartelurile de droguri. De aceea, vă sfătuim cu tărie să cumpărați avocado doar rareori - și atunci când o faceți, atunci Avocado organic din Europa, de exemplu Spania sau Italia.

Avocado are trasee lungi de transport în spate și cultivarea lor necesită multă apă - dar nu acesta este singurul motiv pentru care sunt problematice: ...

Cum să prepari semințele de avocado: așa le poți mânca

Cel mai bun mod de a folosi nucleul de avocado este să începeți cu uscat frunze. Aveți următoarele opțiuni:

  • Scoateți pielea maro din semințele de avocado. Acest lucru funcționează cel mai bine dacă înmuiați miezul în apă pentru o perioadă scurtă de timp în prealabil sau îl lăsați să se usuce pentru o zi. Apoi lăsați miezul spălat să se usuce timp de una până la trei zile.
  • Alternativ, puteți tăia boabele proaspete de avocado în bucăți sau felii subțiri cu un cuțit ascuțit și apoi să le lăsați să se usuce. Cel mai rapid mod de a face acest lucru este la soare sau într-un deshidratator. De asemenea, puteți prăji ușor bucățile într-o tigaie.

Puteți pregăti apoi bucățile uscate după cum urmează:

  • Dacă aveți un blender puternic, puteți folosi părți din semințe de avocado Se amestecă în smoothie-uri. Deoarece miezul are un gust relativ acru, amar, ar trebui să-l amestecați cu ingrediente aromate, cum ar fi varza, voinicică, spanac sau Berry combina.
  • Puteți face asta cu o răzătoare de bucătărie Radeți mărunt semințele de avocado și adăugați atât mâncăruri dulci, cât și sărate. De exemplu, puteți presăra bucățile fine peste muesli sau le puteți adăuga în salată.
  • Puteți face, de asemenea, una din semințele de avocado Prepararea ceaiului. Pentru a face acest lucru, turnați apă fierbinte peste o linguriță din bucățile fine de rasp și lăsați ceaiul să se absoarbă timp de zece minute înainte de a-l strecura.

Pericol: De asemenea, datorită gustului ușor amar, ar trebui să adăugați miezul doar cu ușurință.

bacsis: Dacă nu vrei să mănânci miezul de avocado, îl poți germina și să-ți faci singur Trageți planta de avocado.

Avocado este popular: indiferent dacă este răspândit, guacamol sau pur și simplu lingurat. Știați că plantați semințele de avocado și astfel ...