Consumul regulat de alcool afectează procentul de grăsime corporală sfaturile de sănătate UGB

Deoarece alcoolul, ca sursă de energie, este ars înaintea altor substanțe nutritive și metabolismul grăsimilor este influențat direct atunci când este descompus, alcoolul are un efect asupra formării grăsimilor. Deoarece alcoolul este de obicei consumat în plus față de aportul zilnic de energie, acesta duce adesea la depozite excesive de grăsime și promovează dezvoltarea obezității. Nu s-a dovedit științific dacă alcoolul duce la o proporție mai mare de grăsimi cu aceeași cantitate de calorii consumate. Cu toate acestea, diferite studii indică faptul că este mai probabil să nu fie cazul.

afectează

Ca nutrient, 1 g alcool, adică etanol, oferă 29 kJ sau 7 kcal și, prin urmare, aproape de două ori mai multă energie decât carbohidrații sau proteinele. Două până la zece la sută din cantitatea ingerată este excretată nemodificată prin respirație, transpirație, salivă, urină sau chiar lapte matern, o mică parte este descompusă prin mucoasa gastrică, majoritatea fiind oxidată în ficat. Există două moduri de a face acest lucru: cu cantități mici de alcool, enzima alcool dehidrogenază devine activă. Descompune etanolul și NAD + în acetaldehidă și NADH + H +.

Literatură:
(1) Shek A: Știință nutrițională compactă. Ediția a III-a, Umschau Zeitschriftenverlag, Sulzbach 2009
(2) Jéquier E: Consumul de alcool și greutatea corporală: un paradox. Am J Clin Nutr 69: 173-4, 1999
(3) Kasper H, Burghardt W: Medicină nutrițională și dietetică. Ediția a XI-a, Urban & Fischer, München 2009
(4) Donohue ™: Steatoza indusă de alcool în celulele hepatice. World J Gastroenterol 13 (37): 4974-8, 2007