Consumul unui ou pe zi este OK

Un nou studiu și meta-analiză publicat de Harvard T.H. Chan of Public Health arată că este sigur să mănânci până la 1 ou pe zi fără să-ți faci griji dacă dăunează sănătății inimii și a vaselor de sânge. Studiul a fost publicat online pe 4 martie 2020 în revista BMJ.

este

Mulți oameni de știință au raportat date contradictorii cu privire la rolul ouălor în alimentația umană în ultimele decenii. De fapt, în ultimul an au fost publicate trei studii diferite - singura problemă este că toate au ajuns la concluzii diferite.

Credit de imagine: PhotobyTawat/Shutterstock

Studiul

Acest studiu urmează cercetărilor anterioare publicate în JAMA (1) în 1999, care au analizat consumul de ouă și bolile de inimă. Această cercetare nu a reușit să găsească o legătură între cele două.

În acest studiu, oamenii de știință au analizat datele de sănătate de la mai mult de 170.000 de femei și 90.000 de bărbați, toți participând la Nurses 'Health Study (NHS) I și II și la Nursing Professionals Follow-up Study. Sănătate (HPFS).

Toți participanții nu au fost diabetici și nu au avut semne sau antecedente de accident vascular cerebral, infarct sau alte boli cardiovasculare. De asemenea, nu au avut antecedente de cancer.

Cercetătorii au analizat dieta de câte ori este posibil în cei 32 de ani sau mai puțin disponibili, pentru a-și face o idee clară despre modul în care a mâncat participantul, mai ales dacă persoana era obeză sau a mâncat multă carne roșie. Acest lucru i-a ajutat să dezvolte o meta-analiză excelentă, cea mai mare realizată până acum. Acesta a inclus 28 de grupuri de oameni și 1,7 milioane de oameni.

Rezultatele

Cercetătorii au descoperit, pe baza analizei datelor din grupurile NHS și HPFS, că consumul moderat de ouă nu este asociat cu un risc cardiovascular crescut. Rezultatele se aplică în primul rând populațiilor europene și americane, dar pentru asiatici, consumul de ouă în cantități moderate ar putea reduce riscul bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, ar fi putut fi rezultatul unor stiluri de viață foarte diferite.