Consumul zilnic de ciuperci albe protejează împotriva diabetului și a altor condiții de sănătate conexe

Ciupercile acționează ca prebiotice pentru microbiota intestinală și îmbunătățesc reglarea glicemiei

Potrivit unei echipe de cercetători, consumul de ciuperci nasture (o ciupercă comună cu cap alb, cunoscută și sub numele de ciupercă) poate modifica subtil comunitatea microbiană din intestin, despre care se crede că îmbunătățește reglarea glucozei în ficat. Ei sugerează, de asemenea, că o mai bună înțelegere a acestei legături între ciuperci și microbi intestinali la șoareci ar putea într-o bună zi să deschidă calea pentru noi tratamente pentru diabet și strategii de prevenire.

Potrivit Margherita T. Cantorna, profesor emerit de imunologie moleculară, cercetătorii au arătat că consumul de ciuperci nasture modifică compoziția microbilor intestinali, numiți microbiota, pentru a produce mai mulți acizi grași cu lanț scurt, în special propionat succinat. Cercetările anterioare au arătat că succinat și propionat pot modifica expresia genelor necesare pentru gestionarea producției de glucoză.

„O mai bună gestionare a glucozei are implicații pentru diabet, precum și pentru alte boli metabolice”, a spus dna Cantorna.

În mod normal, glucoza provine din alimentele pe care le consumă oamenii. Insulina mută glicemia în celule. Diabetul apare atunci când insulina este insuficientă sau insulina produsă nu este eficientă, rezultând un nivel ridicat de zahăr din sânge.