Contabilitate gastro 5 numere pe care orice restaurator ar trebui să le cunoască

10, 2017, 500.000, 35, 6 - acestea sunt cinci numere care ar putea fi decisive pentru contabilitatea dvs. gastro. În ce măsură, puteți afla mai jos.

Contabilitatea nu este una dintre laturile de ciocolată ale gastronomiei, dar la ce folosește scânceturile? Contabilitatea trebuie făcută. În plus față de cifrele dvs. de vânzări, ca restaurator ar trebui să aveți în vedere și alte câteva cifre. Unele dintre ele vă interesează consilierul dvs. fiscal, altele vă privesc personal. Curios? În cele ce urmează am selectat 5 numere interesante pentru dvs. din diferite domenii ale contabilității.

1. Contabilitate - până la 10 ani

Nimeni nu ar spune că contabilitatea este ușoară. Este necesar un grad ridicat de îngrijire și ordine. Cu toate acestea, în cazul în care se strecoară erori sau chiar apar neconcordanțe majore, pot rezulta pedepse ridicate - în cel mai rău caz, chiar și până la 10 ani închisoare dacă se poate dovedi evaziunea fiscală masivă. Desigur, contabilitatea incompletă tinde să conducă la amenzi în majoritatea cazurilor, dar acestea pot rupe și gâtul unui restaurant care funcționează bine. De aceea merită cu adevărat să evitați contabilitatea incorectă. Puteți pune banii în propriul dvs. marketing sau design interior.

2. GoBD - din 2017

GoBD? Acestea sunt „principiile pentru gestionarea și stocarea corectă a cărților, înregistrărilor și documentelor în formă electronică, precum și pentru accesul la date”, care sunt în vigoare în Germania de la începutul anului. Prin urmare, fiecare restaurant care are un sistem electronic de casă de marcat ar trebui să acorde atenție câtorva lucruri atunci când arhivează de la 01.01.2017. Trebuie să păstrați următoarele date și documente conform legii:

• toate articolele și grupurile de produse stocate în sistem, precum și prețurile asociate, inclusiv istoricul
• Documentația procesului: toate datele privind modificările pentru evaluări, programare și date de bază
• datele jurnalului complet
• instrucțiunile de funcționare și instrucțiunile de programare pentru casa de marcat
• Documentația locului de utilizare și a timpului de utilizare, dacă casa de marcat este utilizată în diferite locații (de exemplu, târguri comerciale sau piețe)

Aceasta înseamnă, de asemenea, că, conform GoBD, datele înregistrate electronic trebuie stocate în formă electronică. De asemenea, trebuie să fie lizibile. Cu toate acestea, acest lucru nu este un lucru firesc: multe case de marcat mai vechi nu pot salva date relevante din punct de vedere fiscal pe termen lung.

În zilele noastre, însă, există sisteme de case de marcat digitale care, printre alte avantaje, te scutesc și de arhivare. Acest lucru vă economisește pe dvs. și pe contabilul dvs. multă muncă și timp. Obțineți sfaturi personale de la foști restauratori cu privire la sistemul de casă de marcat conform GoBD.

4 reguli importante pentru contabilitate

1. Începeți devreme și sortați-vă chitanțele în fiecare lună!
2. Înmânează documentele complete contabilului tău!
3. Cheltuieli personale și de afaceri separate!
4. Fii sincer!

Al 3-lea salariu - până la 500.000 de euro

De îndată ce restaurantul sau cafeneaua crește, cu siguranță veți avea nevoie de un singur lucru - personal capabil. Acest lucru, la rândul său, vrea să fie plătit, angajații doresc salarii. Ar fi foarte ușor dacă acest salariu ar putea fi plătit pur și simplu în numerar și nu ar fi necesare alte cheltuieli precum impozite sau asigurări - dar asta ar însemna atunci muncă ilegală. Pe lângă fișele de plată, dovada rapoartelor privind securitatea socială, dovada taxelor suplimentare fără taxe și multe altele, permisul de muncă face parte dintr-o relație de muncă curată. În caz de urgență, lumina lunii vă costă capul și gâtul ca restaurator. Sunt posibile amenzi de până la 500,00 euro. De aceea, sfatul nostru: Când vine vorba de salarii, asigurați-vă că puteți dovedi oricând fiscului că totul este corect.

4. Calcul - 35%

35% este o valoare care se referă la două domenii de cost din gastronomie. Pe de o parte, este limita superioară sănătoasă pentru costul mărfurilor și, pe de altă parte, trebuie să includeți un bun 35% în calculul dvs. pentru costurile de personal. Ambele articole de cost ar trebui să apară desigur în cărțile dvs. și nu doar în calculul prețului. Vă ajută enorm dacă aveți numerele vizibile de oriunde și, prin urmare, puteți acționa înainte de a fi prea târziu.

Ca șef, nu poți fi mereu acolo. Cu un centru de date inteligent, puteți urmări cifrele afacerii dvs. de acasă sau în timpul vacanței. Deci, puteți verifica întotdeauna ce chelner face o cifră de afaceri. Dacă numărul angajaților dvs. deviază prea mult, trebuie să aruncați o privire mai atentă: tabelele sunt distribuite corect? Mai pot unii chelneri să-și optimizeze procesele? Feedbackul corect îți îmbunătățește afacerea și îți mărește vânzările!

Bacsis: Sistemul de comandă iPad iPad oferă un instrument de control online back office cu my.orderbird. Acest lucru permite restauratorilor să vadă ce alimente și băuturi sunt comandate cel mai mult în orice moment și de oriunde.

5. Bilete de livrare - minim 6 ani

Nu există gastronomie fără achiziționarea continuă de bunuri. În plus față de rătăcirea constantă din partea dvs. cu privire la posibilitatea de a cumpăra produse mai bune la prețuri mai mici undeva, nu trebuie să pierdeți din vedere o altă componentă - notele de livrare. Păstrarea notelor de livrare este un rău necesar, 6 ani este minimul legal.

Amintiți-vă, nu fiecare bon de livrare are în mod necesar un bon de livrare!

Uneori sunt facturi care se numără note de livrare sau scrisori de parcurs. În general, aveți nevoie de un document pentru fiecare caz de activitate care să conțină următoarele:

• confirmarea comenzii de livrare
• confirmarea livrării
• un bon de livrare
• factura
• un bon de livrare
• o dovadă a plății

Dacă avizul de livrare nu este identificat ca aviz de livrare și, prin urmare, este considerat o scrisoare comercială, perioada de păstrare se poate schimba, de asemenea. De exemplu, o factură care conține bonul de livrare trebuie păstrată timp de 10 ani. Rețineți, de asemenea, că termenele oficiale încep să se numere numai la sfârșitul anului și nu de la data efectivă a emiterii. În plus, prelungirile de la biroul fiscal sunt întotdeauna posibile dacă procesul nu a fost finalizat încă în scopuri fiscale.

În cazuri normale, aceasta înseamnă, de exemplu:

Buletinul de livrare este datat pe 30 iunie 2017, însă perioada de păstrare începe la începutul anului 2017/2018. Deci, bonul de livrare ar trebui păstrat ca dovadă până la sfârșitul anului 2023. Acum este permisă păstrarea bonurilor de livrare pe cale electronică. Cu toate acestea, trebuie să se potrivească 100% din punct de vedere al conținutului și al imaginilor. Amintiți-vă întotdeauna să faceți o copie de rezervă adecvată pe un al doilea suport de stocare, cum ar fi un hard disk sau un stick USB în cazul pierderii datelor.

Sarcina probei revine dvs. în calitate de contribuabil. Atenție: dacă nu vă puteți îndeplini obligația de a furniza dovezi deoarece ați ignorat perioadele de păstrare, pot exista amenzi severe de 5.000 de euro. Acest lucru poate duce la estimări de către biroul fiscal, care se poate referi la sumele maxime din industrie.

Sperăm că acest articol vă va ajuta să evitați riscurile și să evitați faux pas. În cel mai bun caz, nu veți uita aceste 5 numere pentru moment, astfel încât dvs. și gastronomia dvs. să rămâneți de succes fără a fi pedepsiți. Puteți face un pas mare în direcția corectă dacă lucrați cu un birou fiscal și, în consecință, cu sistemul de case de marcat conform GoBD. Testați comanda, auditorul dvs. fiscal va fi fericit!

Faceți gastronomia dvs. și mai reușită!

Sistemul POS iPad de la Birdbird vă economisește timp, bani și nervi. Doar conectați-vă și unul dintre experții noștri în gastronomie vă va contacta.

---