Conținutul de vitamina K al anumitor alimente Blog de Jean-Pierre Martel

Conținutul de vitamina K al anumitor alimente

vitamina

Persoanele care iau anumite medicamente pentru subțierea sângelui ar trebui să ia în considerare conținutul de vitamina K din alimente, deoarece această vitamină face contrariul, adică promovează coagularea („Koagulation” în limba germană, de unde numele său).

Necesarul zilnic este de aproximativ 45 mcg. Deoarece această vitamină rezistă bine la gătit, în tabelul de mai jos, conținutul de vitamina K este valabil pentru acest aliment, indiferent dacă este gătit sau nu. Rețineți că aceasta nu este o listă de alimente de evitat sau de alimente bogate în vitamina K; nivelurile sunt date doar cu titlu informativ. Deoarece ceea ce contează pentru o persoană care ia Coumadin este să evite variațiile semnificative ale vitaminei K din dietă.

Practic, alimentele bogate în vitamina K sunt ficatul - de fapt, probabil toate viscerele - brânzeturile, laptele negrimat, legumele din familia varzei (Brassicaceae), bietă, spanac, frunze de sfeclă roșie și andive.

Legume din familia Brassicaceae
256 mcg rădăcină de broccoli (100g)
109 mcg varză albă (100g)
48 mcg Varză roșie (100g)
34 mcg varză chineză (Bok Choy) (100g)
58 mcg varză (100g)
14 mcg conopidă (100g)
140 mcg varză de Bruxelles (100g)
705 mcg varză verde (100 g)
Nasturel 250 mcg (100g)
542 mcg Nasturel (100g)
Rucola de 109 mcg (100g)