Conținutul de zahăr și fructoză din gemuri. Claritatea alimentelor
întrebare
Bună ziua, soțul meu și cu mine ne întrebăm despre conținutul de zahăr din gemurile care sunt 75% fructe. Din ce este format conținutul de zahăr? Dacă comparați aceste gemuri de 75% cu cele care conțin doar 50% fructe, adesea nu există nicio diferență în kilogramele de calorii. Pur și simplu nu vedem. Poate ne puteți oferi o perspectivă. De unde putem obține un gem care conține mai puțin zahăr și conținutul caloric nu este atât de ridicat? Am fi foarte bucuroși să aflăm de la dvs.
Răspuns
Un conținut ridicat de zahăr este obișnuit în gemuri, gemuri și tartine de fructe. Caracteristica gemurilor, gemurilor sau jeleurilor este că acestea conțin mult zahăr pe lângă fructe. Cu toate acestea, o parte din zahărul listat în tabelul nutrițional provine din fructele în sine.
Ne-am uitat la câteva produse și am găsit între 50 și 60 de grame de zahăr în gemurile obișnuite. În unturile de fructe care promovează un conținut ridicat de fructe de 70 până la peste 75 la sută, conținutul de zahăr din tabelul nutrițional a fost adesea în jur de 40 la sută, dar uneori și semnificativ mai mic.
Eticheta nutrițională nu face diferența între adăugarea de zahăr și zahărul derivat din fructe. Practic arată conținutul total de zahăr.
Conținutul de zahăr este foarte scăzut - mai mult de 10-20% - dacă zahărul a fost înlocuit cu îndulcitori cu conținut scăzut de calorii. Puteți găsi astfel de produse în supermarket, în magazine naturiste sau pe internet. Pot fi recunoscute prin eticheta „cu îndulcitor” sau „cu zahăr și îndulcitori”.
Unii producători de tartine de fructe fac reclamă cu un conținut ridicat de fructe și utilizează ingrediente precum „dulceața fructelor” sau zahărul din fructe. Cu toate acestea, acestea conțin și mult zahăr.
Consumatorii care acordă atenție conținutului de zahăr din alimente sunt în siguranță atunci când se uită la masa nutrițională. Acolo se adaugă cantitatea de toate tipurile de zahăr din alimente - indiferent de ce ingredient provin.
În opinia centrelor de consiliere a consumatorilor, alimentele cu îndulcitori sau înlocuitori ai zahărului ar trebui să fie utilizate rar și într-o măsură limitată. Din punctul nostru de vedere, este mai bine să ne menajăm cu alimente bogate în zahăr în loc să înlocuim zahărul cu aditivi cu gust dulce.