Conținutul meu are doar scop informativ și nu înlocuiește sfaturile și tratamentul
* Conținutul meu are doar scop informativ și nu înlocuiește sfatul și tratamentul de către un medic sau un medic alternativ. Vă sfătuiesc în mod expres să vă consultați medicul, farmacistul sau medicul alternativ pentru a determina, vindeca sau ameliora boli, afecțiuni sau leziuni fizice și dacă aveți întrebări despre medicamente, mijloace, dietă și stil de viață.
Fabricarea brânzeturilor și prepararea pâinii cu diferență
Într-una din ultimele mele postări pe blog v-am povestit despre vizita mea la ferma de lângă mare. Deoarece această fermă este în construcție, laptele de bivolă este vândut în sticle de plastic nereturnabile de pe piață. Am vorbit cu echipa fermei despre asta. M-ați asigurat că scopul vânzărilor dvs. de lapte de bivolă este de a vinde lapte în sticle returnabile.
Având în vedere cantitățile de care am nevoie pentru a-mi face brânza cu lapte de bivol, a avut sens să cumpăr cutii de lapte din oțel inoxidabil. Întotdeauna folosesc 12 litri de lapte pentru a face brânză. Pentru aceasta am comandat cutii de lapte de 6 litri din oțel inoxidabil cu capac fix. Îi înmânez camionului automat în curtea de lângă mare în ziua pieței și săptămâna următoare îmi ridic conservele și nu trebuie să-mi fac griji cu privire la sticlele cu sens unic.
Iată rezultatul, aroma de brânză cu lapte de bivolă = natura după baia de sare înainte de a intra în maturare.
Cu 12 litri de lapte de bivolă, rămân aproximativ 8 - 9 litri de zer. Când preparați brânză, rămâne întotdeauna mult zer, care, desigur, se bea mai întâi! Tomcatul nostru iubește zerul mai mult decât orice și este fericit când își primește și el cota. Atunci mi-a trecut prin minte că ai nevoie de apă pentru a coace pâine. Pâinea mea coaptă se epuiza, așa că m-am dus direct la coacerea pâinii după ce am făcut brânză.
În pre-aluat și aluatul principal, am înlocuit tot lichidul cu zer. Pre-aluatul l-am făcut cu zer. De asemenea, am înlocuit complet lichidul din aluatul principal cu zer. Aluatul devine mai moale în general și este ușor de lucrat.
Pe deasupra. În loc de semințe și semințe, tocmai am încercat o dată cum arată lintea organică Alp gătită în pâine. Lintea alpă organică a dat pâinii o porție suplimentară de proteine, iar gustul este granulat și puternic. Crusta pâinii este într-adevăr crocantă și firimitul este deja pufos. Leguminoasele și zerul îmi vor îmbogăți pâinea din nou și din nou în viitor.
În viitor, o zi de coacere va fi adăugată întotdeauna unei zile de fabricare a brânzeturilor. Vă voi ține la curent cu rezultatele mele!
Sfecla răspândită pentru pâinea cea mare
Pentru aceasta aveți nevoie de:
Curățați 2 sfeclă de dimensiuni medii
Curățați 2 cepe
Curățați 2 căței de usturoi
Suc 2 lămâi
1 ardei iute
1 bucată de rădăcină de curcuma proaspătă
1 bucată de rădăcină proaspătă de ghimbir
100 ml zer (din lapte de bivol)
2 linguri de semințe de floarea soarelui prăjite
1 linguriță coji de psyllium
Sare și piper după gust
Puneți totul împreună într-un blender și piure. Untul delicios este gata!
Aruncați o privire la pagina principală:
Vrei să afli mai multe? Atunci ia legătura cu mine și ne vom stabili o întâlnire.
Sunt bucuros să vă sprijin cu sfaturi și acțiuni în implementarea schimbării dvs. în dietă.
Nu este absolut necesar să vii la cabinetul meu din Bockhorn. Asistența este posibilă, de asemenea, prin e-mail, telefon, telefon mobil sau Skype.
Dacă aveți întrebări, nu ezitați să mă contactați prin e-mail.[email protected] sau aflați mai multe informații pe pagina mea de pornire.
Un weekend frumos și multe salutări de la Katrin
Publicațiile mele
28.07.2017
A 5-a mea carte electronică a devenit astăzi o carte!
ISBN: 978-3-6684-83743
Sfaturi, trucuri și rețete pentru sănătate și nutriție. Partea a IV-a - Un jurnal de blog