Conținutul om; ga-3 d somon; ridicarea
Deși somonul de crescătorie conține mai puțini omega-3 decât în trecut, acesta rămâne o sursă importantă de acizi grași.
Acizii grași omega-3 DHA și EPA sunt ambii benefici pentru sănătate și esențiali pentru o dietă echilibrată. S-a dovedit că au efecte pozitive asupra numărului de sânge, asupra dezvoltării sugarului, asupra facultăților mentale și asupra sistemului imunitar. În Norvegia, principala sursă de acizi grași omega-3 rămâne peștele și fructele de mare.
De ce somonul conține mai puțini omega-3 ?
Omega-3 din somon provin din făină și ulei de pește, obținute din pește sălbatic și încorporate în mâncarea lor. Pentru a permite creșterea producției de somon fără a epuiza resursele de făină de pește și ulei, unele ingrediente marine au fost înlocuite cu componente vegetale. Cu cât sunt mai multe componente vegetale în hrana somonului, cu atât carnea acestuia este mai puțin bogată în omega-3. Cu toate acestea, somonul crescut rămâne o sursă excelentă de omega-3. Doar o masă cu somon norvegian pe săptămână acoperă aportul săptămânal recomandat de Omega-3 pentru o persoană sănătoasă. O porție de somon de crescătorie (aproximativ 150 de grame) oferă în medie 1,8 grame de EPA și DHA. DHA reprezintă puțin peste jumătate din 1,8 grame. Pentru a satisface nevoile organismului de omega-3, este suficient să consumați somon o dată pe săptămână. 150 g somon conțin 3,2 g omega-3 (1,9 g EPA/DHA și 1,3 g ALA).