Contorul de servicii este departe de a fi învechit
Comentariu de Rainer Schulte Strathaus
O gospodărie germană medie cumpără carne de 30 de ori pe an. Rolurile dintre comerțul cu măcelar și comerțul cu alimente sunt încă destul de repartizate, chiar dacă ponderea comerțului a scăzut în ultimii ani. Acum, nu doar jucătorii tradiționali din vânzările de carne se tem, lumea se va schimba și reducătorii se vor asigura că vor primi cât mai mult din marea prăjitură de carne.
Cercetătorii de piață prezic, de asemenea, o schimbare semnificativă a vânzărilor de carne. Chiar și primele încercări ale marilor reducători din industria cărnii proaspete fac ca lumea să fie într-o stare de entuziasm.
Conform GfK, însă, pierzătorii nu vor fi atât măcelarii, ci mai degrabă supermarketurile și hipermarketurile, unde frecvența cumpărării cărnii a scăzut considerabil înainte de Lidl & Aldi. Dar este oare ghișeul de carne proaspătă la fel de amenințat cu dispariția și gata pentru un muzeu precum Trabbi, așa cum prezice desenatorul unui cunoscut ziar de specialitate? Cu siguranță nu trebuie să ne temem. Pentru că: „Un Aldi nu poate pregăti gulașul ca un măcelar în spatele tejghelei”, a spus un vecin al gigantului de reduceri din Hamburg. Cu toate acestea, nu va fi atât de ușor să convingi consumatorul de aceste calități în fiecare zi.
Lumea din industria cărnii se va schimba, dar încă nu există niciun motiv de panică excesivă.
de asemenea poti fi interesat de
Încălcări ale bunăstării animalelor
BIBERACH „Soko Tierschutz” ridică acuzații grave împotriva companiei din Biberach. Se spune că anestezia a fost slab efectuată.
Prețurile scad până la minimele anului
BONN La sfârșitul lunii noiembrie, piețele de porci germane și europene au continuat să fie caracterizate de cantități mari de bovine și carne vii.
O bucată de insulă pentru casa ta
NORDERNEY Producătorul de cârnați și șuncă Deckena creează nume de produse precum anghila Norderneyer, viermii insulei sau Deichkieker.